这是之前做的蛋糕，这蛋糕很香很好吃， 儿女们都很喜欢吃这蛋糕。 所以，每隔一段日子，他们都会要求我做这蛋糕。当这蛋糕在烘着时，家里的每一个角落，都充满了那股阵阵浓浓的芝士香味，真是令人难以抗拒的蛋糕香味呀！只可惜，由于健康的问题，我本身不敢吃太多含有奶油和芝士的蛋糕。 但是，偶而因为无法抗拒那股浓浓的芝士香味，我也会忍不住偷吃了几口呢！！
食谱参自： 蓝赛珍老师的轻轻松松学烘焙第30页
材料：Ingredients
250g butter,250克牛油
100g icing
sugar,100克糖粉
5 egg whites,5粒蛋白
135g castor
sugar,135克幼糖
5 egg yolks,5粒蛋黄
200g
self-raising flour, mixed with 35g corn flour, sifted
200克自发面粉，加35克粟粉，篩过
100g grated
cheddar cheese
100克磨碎Cheddar
芝士
Topping, 上层
60g Cheddar
cheese
Method做法：
1. Cream butter and icing
sugar till light.
先将牛油和糖粉打至松发。
2． Whisk egg whites and
castor sugar till stiff. Add egg yolks
and beat well.
另将蛋白和幼糖拌打至白及硬，加入蛋黄拌匀。
3．
Mix
in butter mixture (1) and fold in flour and cheese.
拌入牛油混合物（1），篩过的粉和芝士碎轻轻搅拌。
4． Pour into a lined cup, grate cheese to cover the
top.
倒入已经预备好的纸杯， 再将磨碎 芝士铺在蛋糕糊上。
5．Bake
in a pre-heated oven at 180c for about 18 minutes till cooked and golden brown.
放入已预热烤箱，用170度度烤约18分钟即可。
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