杏仁巧克力戚风 Almond Chocolate Chips Chiffon Cake

沙翁说： “做与不做是一个难题，犹豫是我最大的敌人”。我们的人生往往就如沙翁说的，每当要做一些决定时，就会出现这种犹豫不决的心态。做，还是不做？真的那么难吗？往往总是让人心烦，让人坐立难安。这优柔寡断的性格，真是无药可救也！

杏仁巧克力戚风蛋糕 Almond Chocolate Chips Chiffon Cake

16cm的模型2 个或 20cm的模型1 个

16cm, 2 chiffon pan or 20cm, 1 chiffon pan

A． 4 粒蛋黄，20克幼糖

    4 egg yolk (medium size), 20g sugar

B．50克玉米油，70克鲜奶

   50g corn oil, 70g fresh milk

C. 70克自发面粉

   70g self raising flour

D. 70g 杏仁粉

   70g Almond Ground

E．4粒蛋白， 70克幼糖 和1大匙克玉米粉

   4 egg white (medium size), 70g sugar, 1tbsp corn flour

F. 1大匙可可粉 , 可可粒少许

   1tbsp coco powder， chocolate chips

做法：

Method：

1． 搅拌（A）至奶油状。

    Hand whisk (A) till creamy

2．加入(B) , 然后混合一起。

    Add in (B) and mix well

3．再加入（C）和 （D），搅拌拌匀备用。

   Fold in (C) and (D)  mix well, set aside

4． 把蛋白和玉米粉用搅拌机打在至起泡。再把糖分3次的加入，用搅拌机打至硬 （碗

    糊拿起，而蛋白糊不会掉下）

    Beat (E) till soft peak form.

5．再把（4）的蛋白糊加入 (3) 的蛋黄奶油糊里，搅拌拌匀。

   Fold in Egg white mixture into Egg yolk mixture, well combine.

6.  把（5）的蛋糕糊分一半，其中一份加入可可粉，搅拌拌匀。

    Separate (5) into two portions, add in coco powder into one of the mixture.

7.  把原色的蛋糕糊倒入模里，然后再把可可蛋糊加入。

    Pour the original mixture into the mould and add in the coco mixture. Put 

    some chocolate chips on top of the mixture.

6．预热烘炉，用160度烘40分钟。

    Bake at pre-heat oven at 160c for 40mins

  7. 之前忘了这最后的部份：

    取出，倒扣放着至冷却才取出蛋糕。
    Remove from oven, invert and leave to cool completely before removing cake from the tin.

食谱参自：nasilemaklover

(我改了一些）