Tuesday, 29 July 2014

马铃薯咖喱餃 (Potato Curry Dumpling)






馋嘴的心, 一心惦记着咖喱角, 然而懒散的双手不听指挥, 于是将咖喱角变成了咖喱餃子。 临时改变主意,只因看着冰箱里那一包可怜兮兮的水饺皮,不久前才被我扔了一包, 之后又买了一包。 这回就地取材用了它, 取代了咖喱角的角色。 

为这样简易的做法感到满意,不稍片刻, 一碟香脆的马铃薯咖喱饺子就摆在你面前了。
简易的下午茶小食, 你要一起吗? 






做法
1. 锅中烧热3大匙热油, 爆香葱碎和蒜末, 加入蘑菇, 鸡肉碎炒至熟。
2. 加入马铃薯泥, 田师傅咖喱酱和咖喱粉,翻炒至均匀。
3. 加入调味料及清水, 试味即可。
4. 舀一大匙马铃薯馅料放在水饺皮的中央, 四周涂上清水,将边沿以手指紧压。 
5. 烧热炸油, 放入包好的饺子以中火炸至金黄色,捞起沥干油份,待冷享用。






【Potato Curry Dumplings】

Ingredients:
512g mashed potatoes, 130g minced chicken
3 shallots (chopped), 2 tbsp chopped garlic
3 dry mushroom(soaked and chopped)
2 tbsp tean's gourmet curry paste
1 tbsp curry powder
3 tbsp water
30 pieces round dumpling skin

Method:
1. Heat up 3 tbsp oil, saute chopped shallots and garlic until fragrant.  Stir in minced chicken, mushroom and stir-fly until aromatic.
2. Add in mashed potatoes, curry paste and curry power, mix well. 
3. Lastly, add in seasonings and water, mix well. 
4. Wrap up 1 tbsp filling, brush some water onto the edge of the whole skin, seal and pinch the edge. 
5. Fry in medium oil until golden brown, dish and drain.  Leave to cool before serving.










31 comments:

  1. May, 这组照片很美, 有feel....
    今天Milo 配咖哩饺子是吗? 来一set吧!

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    1. 谢谢你的赞叻, 照片拍得很苦。。摆来摆去总是不滿, 搞到自己都晕了! 哈哈哈。。幸好还有你喜欢, 来吧。。请你milo+ 饺子! 呵呵

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  2. 这样的炸饺子;绝对是魅力无法挡! 我可以吃很多个的!!!

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    1. 真的可以一口气吞下几个的, 呵呵!

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  3. May - can I have some too.? nice snack food..

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  4. 亲亲!偶灰到哪儿,心都灰到你家。。。。这款饺子,五只要十块人民币。。。亲亲,就请偶多吃多吃,好吗

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    1. 亲亲啊, 你灰来灰去的。。吃风都吃饱了, 还吃的下这个饺子啊! 哈哈哈。。

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  5. 这样做真的很省时间叻。。看起来香脆的炸饺子看起啦太sedap了,那一个走咯

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    1. 偶尔想做这个, 但是总是在最后做不出来, 变了另一样的成品, 都怪这双懒手了! 哈哈。。

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  6. 好好吃的 pattern。may,我可以预先 order 这个吗?

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    1. 要下订单吗? 哈哈。。

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  7. 问道香了,所以快快过来 :) 又是一个很赞的小吃!

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    1. 这个吃的很快, 不知会不会肥的也快! 哈哈

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  8. 好香脆呢,是我喜欢的马铃薯馅,大爱呢 :)

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    1. 有咖喱+马铃薯, 大受欢迎了!

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  9. Looks yummy! I could eat half a dozen!

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  10. Hi May,

    This is one of the innovative dumpling that I ever seen. These have so much SouthAsian flavours.

    Zoe

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    1. I have changed my mind last minute, instead of curry puff and i made this dumpling! hehe

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  11. 爱人好像孙悟空一样,变变变,又是一道香脆的料理出来,
    真pandai

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    1. 如果爱人我真是孙悟空, 肯定会变变变。。变到爱人你的身边去! 呵呵

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  12. 咸咸的点心,应该是我无法抗拒的。。。。

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    1. 非常脆口。。吃的也快!

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  13. Replies
    1. 我也不知是什么式的, 哈哈!

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  14. 真厉害哦!脑袋真劲!转一转,就变了另一款美食。。呵呵呵

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    1. 什么厉害不厉害的, 总是乱乱来的。。哈哈!

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  15. Hi May,
    Sorry,我迟来的拜访。
    这个呀!看到就流口水了!
    mui

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