Friday, 16 January 2015

橙薯龟糕 (Sweet Potato Orku Kuih)







学校才开学了短短的数日,整个人也开始疲惫不堪, 腰开始酸,背也开始痛了。 不知是否是假期的生活过的太清闲, 太逍遥了没人管了。 如今重新被壁上的时钟监督管制下, 任我追任我跑, 我的脚步总是跑慢了, 输了那半拍子啊! 

似水流年, 或许是岁月的增岁催我老矣, 让我也不得不向它低头, 不得不让老了。   
                                                                         




依然留恋这里, 所以忙碌中也不忘回来此地,这里也是我减压的好去处。




【橙薯龟糕食谱参考于Joceline, Butter, Flour &Me,

糕皮:
120克橙色番薯泥

2大匙细砂糖
125克热水(关注于番薯泥的湿度而慢慢加入清水的份量)
200克糯米粉
1大匙粟油

做法:
1.  将所有糕皮材料混合拌匀,加入粟油, 再慢慢的加入热水搓成团。 
2)将面团平分成每克15克, 包入馅料12克。 
3)放入已抹粉的龟模里,轻轻压平,扣出,放在备好涂油的香蕉叶上。 
4)以中火蒸约2分钟,掀盖片刻,盖上再蒸约3分钟。
5)取出,再龟糕的表面涂上少许食油,待冷后即可食用。 


馅料: 
300克豆瓣, 170克黄糖, 1大匙葱油, 适量的油

做法:
1. 绿豆瓣洗净, 浸水4个小时以上或隔夜。蒸熟, 加入适量水份以食物搅拌机搅烂。 
2. 热2大匙葱油, 加入搅烂的绿豆和黄糖炒至黄糖融化, 加入适量油炸香葱(如太干, 亦可加入少许清水)。  













17 comments:

  1. May姐姐,小心照顧身體。又到周末了,好好休息吧!

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    1. 还是这个妹妹最有我心, 上来看姐姐了,呵呵
      谢谢你,妹子

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  2. 极品。。。漂亮到没话说
    开学了,我也是累累累的。。 lol

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    1. 的确是,休息了一个月,如今还得重新适应,真的很累

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  3. 我二度敲敲门,终于有得进来了,
    哇! 漂亮!纹路清晰,看了流口水,尤其是那个露出馅料的,我现在就上你家!

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    1. 开了门又再上锁,这样才能让你心挂挂,哈哈。。。

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  4. Very very beautiful indeed!

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  5. 说真的,我还蛮喜欢开学的生活,时间规律过得充实!
    龟粿做得很漂亮!

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    1. 你,你怎么和我相反的,哈哈!

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  6. 夫人也因为太久没有在太阳下晒太阳,头疼了几天。。真是的!
    红龟糕好美。。好想做。。但懒咯!找天吧!

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    1. 尤其是这几天的天气好热,跑进跑出的,真的会热到头痛。
      这个龟糕也是在看的网友的照片后,非常冲动的做了,哈哈。

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  7. 假期时懒散的感觉拖到现在,我还没有劲儿开动
    快赏几块龟糕我提提神吧!

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  8. 哎哟,好美噎。。。亲亲,这个我失败一次后就不敢再试。。。哪天你在教我?

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  9. 如此漂亮的kueh是我无法achieve得到的哦。。。羡慕死我了!咔咔咔咔~

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  10. May, 你做的龟糕总是这么吸引人,多想伸手那一片来吃!呵呵!
    这组照片拍的清晰,太漂亮了!

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  11. 做料理的热诚退烧了,看我慢吞吞的脚步,很难追的上你们了,唉!
    我也是,现在身体开始这疼那酸痛的,哎哟!!

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