Tuesday, 15 July 2014

辣子马铃薯鸡丁 (Fried Spicy Chicken with Potatoes)



一道香辣的菜肴, 胃口难免会受至影响, 让人的胃口大增,扒多几口的饭。

这个月是“马铃薯月” , 该是它大展身手的时刻。 这道辣子鸡丁, 我自作主张的加入了马铃薯丁, 让这道菜肴展现美味的舞台 , 更让餐桌打扮得格外精彩了! 



辣子马铃薯鸡丁

材料

230克鸡胸肉 (切丁),1粒马铃薯(切丁),2条红辣椒(切段)
2粒大葱(切片),5瓣蒜(切片), 4片姜, 2颗青葱(切段)

调味料
4大匙辣椒酱,1大匙绍兴酒,1小匙细糖
少许盐, 少许胡椒粉, 150克清水

腌料
1大匙绍兴酒, 1/2小匙盐, 1大匙粟粉

做法
1. 将鸡肉和腌料拌匀, 腌制大约20分钟, 备用。
2. 热适量油锅, 将马铃薯丁和鸡肉丁分别炸熟至金黄色捞起, 滤油, 备用。
3. 锅中倒入适量麻油, 加入大葱, 蒜片, 红辣椒及姜片爆香。
4. 再加入做法(2)的马铃薯及鸡肉丁炒香, 接着加入所有调味料(清水除外)翻炒片刻,倒入清水, 起锅前撒下青葱, 加入粟粉水勾茨拌匀即可。










28 comments:

  1. May I am hungry now, can I have some with white rice?

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  2. 美人,我也饿了,自备了一碗白饭来,可是我想应该不够,妳有多煮白饭吗?
    哈哈哈哈 :-P

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    1. 嘴巴这么甜, 是不是要吃多一碗的饭啊!
      还是要两碗, 哈哈哈.。。

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  3. A perfect dish to go with plain rice or even plain congee.

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    1. Agree! good to be served with congee

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  4. 有马铃薯,我也要加饭:)

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  5. 暂时还没有想到马铃薯可以煮什么,
    先吃你家的先。

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    1. 马铃薯的煮法有限, 只怕做了孩子们不吃!

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  6. 我也加饭x2哦。。。。咔咔咔~~

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    1. x2? 我没听错吗? 哈哈哈

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  7. 我也上了马铃薯,我们可以交换了。。。

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    1. 没的换的话, 不知可以吃吗? 呵呵。。

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  8. 亲亲,我明天就到家了哈。。。。想着你家的好料哦。。。今天这道吃不着。。明天要给我煮更美味的喔

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    1. 哦哦。。回来了! 看完傻子了。。幸好输了也没变疯子啊! 哈哈哈。。
      明天上个大餐让你享受享受, 无需再吃鬼佬的餐了, 呵呵!

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  9. 大家都拿饭来,我也是快点赶来,太香了!

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  10. 辣的都是可以扒多几口饭。。。嘻嘻!

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    1. 尤其是那道辣死你妈。。哈哈哈!

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  11. 这个听到名字就喜欢了, 有我爱的鸡块和马铃薯, 我找时间试试看!

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    1. 哈哈哈。。名字也吸引你啊!
      这道很简单, 但是还蛮不错的。。。

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  12. 看到你煮的美味鸡,又辣又有马铃薯,我又开始饿了!

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  13. Hi May,

    It is morning now but I'm feeling hungry after seeing your post... I want to eat white rice and a chicken dish but I don't think my lunch will be as good as yours.

    Zoe

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    1. Zoe, This is a simple dish and I bet you will do it better than me! hehe..

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  14. 请给我一碗饭!!我肚子饿了!:)

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  15. May,
    这道菜炒的很诱人。我要加饭。。哈哈
    谢谢你的分享!
    mui

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