Monday, 20 January 2014

甜辣胡椒饼 (Sweet and Spicy Pepper Nuts)



数不清已经有多少个年头,在我心深处,总是徘徊在于对这饼干的做与不做之间。 今年, 再也无法抵挡我对它的思念, 在那好奇心的驱动下, 我对它“进攻”了。 第一次只做了以下一半的材料, 仅仅只为了要尝试其味。 

当这饼干热烘烘的出炉时, 我真的是迫不及待的也无法等待它冷却, 就一马当先的放入嘴里。 这一口就咬定了, 也改变了我和这饼干多年以来的一段恋情, 从徘徊在边缘, 对它的相思与单恋而进展成一对热恋中的恋人了!

这饼干里所采用的材料非常的独特,我是这么认为的。 平日在厨房里烹饪时所用的调味料都尽在其中了, 这就是为何多年以来,这段恋情只处于静态式的单恋, 偷偷的瞄着而一直没有“下手”的缘故吧! 如果不是亲自得以尝试其口味, 实在是令人难以想象它那股含着干甜独特的胡椒味!

有者尝试其饼而言道:“它,犹如秋天里的寒风, 带有一丝冰凉清新的感觉!” 我笑着回言; 幸好不是像冬天里的一把火呀!哈哈。。。



特别要感谢这位博友给我寄来了一张鸿运当头的贺年卡, 一对小巧的木叉匙, 还有我爱极了的漂亮的小花篮。  还有那"豆豆“都被我家的姑娘们占霸了, 哈哈! 



第二次的“进攻”, 我做了三倍的份量也成为我家今年最热门的年饼了。 你, 是否也和当年的我一样,也徘徊在这十字路口的边缘呢?  我, 就等待着你来告诉我了, 呵呵。。。



Sweet and Spicy Pepper Nuts
(Recipe from: Wendy Kor Baking Recipes)

Ingredients
A) 250g butter, 120g castor sugar, 1 egg (60g), 360g superfine flour, 1 tsp baking powder

B) 1/2 tsp white pepper, 1/2 tsp ginger powder, 1/2 tsp garlic pepper, 1/2 tsp basil ( I omitted) 
     25g poppy seeds (i add 24g)

Method:
1. Cream butter and sugar on low speed, mix well. Scrape mixing bowl and continue to mix on high speed for 5 minutes.

2. Add in egg, mix well on medium speed. Beat on high speed for 3 minutes. Add in flour and baking powder, mix well. 

3. Add in ingredients B, mix well to form a dough. Roll the dough into small balls (10g).

4. Bake in preheated oven at 170C for 12 minutes till light brown. 


甜辣胡椒饼(食谱取自西饼物语)

材料
A) 250克软化奶油, 120克细糖,1粒鸡蛋 (60克),360克低筋面粉或特幼粉, 1茶匙发粉

B)  1/2茶匙胡椒粉, 1/2茶姜粉, 1/2茶匙蒜粉, 1/2茶匙紫苏(我没放)
    15克罂粟子(我放24克)

做法
1.  奶油加入细糖, 以慢速拌匀, 再改快速搅拌5分钟至乳白色。
2. 加入蛋, 以中速拌均, 再改用快速打至大约3分钟, 筛入面粉和发粉, 拌匀。
3. 加入所有材料B搅拌均匀, 将面团搓成小球(大约10克)。
4. 放入预热烤箱里以170度烘烤10-15分钟即可。 





我家的姑娘们也爱上了这独特的饼干, 提着小花篮跑了! 




I am submitting this post to "Cook Your Book # 8"  hosted by Joyce of Kitchen Flavours.

 photo 77951578-1914-4b72-8eda-9e40a91183ac_zps331eb4b4.jpg

And This post also linked to Bake Along event, Chinese New Year cookies for the month Jan 2014




34 comments:

  1. 爱人今天诗情画意的,感觉像恋人一样的如沐春风,我喜欢这样‘爱来爱去’的忐忑心情,
    这饼干的口味,我我我。。。等爱人喂我,嘻嘻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你爱人这批照片中有春天的气息更有无彩的花朵, 自然变的诗情又画意了, 哈哈哈!
      爱人你那一挥笔就满纸的诗篇, 更是让人充满着热恋的醉意呢!
      来。。咬一口, 希望能燃烧起爱人你心中的一把火! 嘻嘻。。

      Delete
  2. 胡椒饼~~ ?! 单是“胡椒”字眼做饼干,就特别了。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 虽说是胡椒粉, 可是却没有辣味的, 很棒的饼干!

      Delete
  3. 来来来!提上小篮子往偶这儿奔!真想试呐

    ReplyDelete
    Replies
    1. 那小姑娘经过你家门时, 你就快快拿下那小篮子吧! 哈哈

      Delete
  4. 好吧!你手上拿蓝我就够吃了。嘻嘻嘻 。。。。。。

    你都过得好吗?aunty 好不好?take care ~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 很棒的饼干, 真的够吃? 嘻嘻。。
      我妈妈已经在JB了, 行动方面也渐渐好转, 只是暂时无法向以往般干活了! 习惯了吃妈妈煮的菜, 如今轮到儿女们煮给她吃了! 谢谢你的问候。。。

      Delete
  5. Hi May,

    I love anything sweet and salty and this cookies combination sounds very interesting.

    Zoe

    ReplyDelete
    Replies
    1. I love this cookies, it taste good and with some pepper aroma!

      Delete
  6. 还真是新新口味的饼干呐!能试吃吗?嘻嘻~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 幸好我试了, 不辣的口味带有一点胡椒味, 很香。。。欢迎你来试吃!

      Delete
  7. 从前我做过蛋糕的,也是觉得很好吃,嘻嘻

    ReplyDelete
    Replies
    1. 实在没想到加入调味料的饼干也能这么的棒!

      Delete
  8. 果然是不一般的饼干。。。听你这么描述,我也开始想像这个饼干的味道了啊。。。你的帖子描述了有秋天又有冬天。。看来要亲身体验才能咯呵呵

    ReplyDelete
    Replies
    1. 真的是很不错的饼干, 今年都已它来送礼了, 回应都很热烈, 个个赞好!
      像秋天而又有冬天感觉的饼干, 真的是要亲身体验了!

      Delete
  9. Replies
    1. 只要你咬了一口,你肯定会喜欢的!

      Delete
  10. May猜一猜我家什么最多?
    答案:砂拉越胡椒粒 (都是从我家乡带来的,哈哈!)
    不过我还没吃过胡椒,有机会我也要试一试!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 还有那个。。。被你拍的很美,谢谢啦!

      Delete
    2. 原来Esther的家乡在遥远的砂拉越,那里是胡椒的产地, 那有机会就试试吧!
      有了这花篮的搭配, 我才能拍到这样的效果, 我该谢谢你。。。的赞美, 嘻嘻。。。

      Delete
  11. These cookies have such an unusual flavour. It is really different from other cookies.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Different flavour cookies and worth to try !!

      Delete
  12. Hi May, gorgeous shots. Hopefully we will have a chance to meet in the future :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. I believe that we have chance to meet and i really look forward to it !

      Delete
  13. Hi May,
    This is something new to me, interesting combination of flavours!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thank you. It really takes me quite some time to make this cookies!

      Delete
  14. Hi May,你的甜辣胡椒饼很特别,好想试试这饼干甜辣的味道。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 嗨! Grace, 谢谢你的留言。。。
      这个饼干真的很不错吃, 虽加入了胡椒粉但是绝对是没有辣味的, 我也好想吃请你吃几块饼干呢!

      Delete
  15. Replies
    1. 是的, 好吃又特别!

      Delete
  16. May, the cookies sound so special, may I know if can omit poppyseeds since cant get in spore. thanks

    ReplyDelete
    Replies
    1. This recipe, poppy seeds is one of the main ingredient, or maybe can try to replace with almond ground (杏仁碎粒)! 这只是我的建议哦, 嘻嘻!

      Delete
  17. hi may, i also just testing out some cookies and made small batches only..also indecisive like you dont know to bake more cookies or not..weather is hot and am just lazy. These peppery cookies are indeed special!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...