草莓乳酪蛋糕（Strawberry Cheesecake with NuNaturals Stevia Products)

这是做给二弟媳后补的生日蛋糕。 生日当天，也是孩子们学校考试之时，很不巧！往年总是在外吃完晚餐后，便来我家和孩子们一起切蛋糕庆祝的。所以今年，我连蛋糕都没做，过后才补上这个后补的蛋糕。  

自二弟媳有孕后，就检验到她血糖超高，就谢绝了我所有的蛋糕了。所以，这后补的蛋糕我用了Nanaturals Stevia Products， 这是最为适合她现在的情况了， 这样她就可以放心食用了。

这蛋糕的贴子一拖再拖， 拖到二弟媳都诞下了婴儿，我才急忙的写完它！

做蛋糕最让我心烦的，就是蛋糕表面的装饰了。  看着这那一片红的表面，我脑海里一片空白，发呆了好久也毫无头绪，实在是想不出该如何装饰。 算了吧！冰箱里只有草莓和奇异果，实在不想再去购买。  不然， 到时病箱里有剩了一些什么什么的，很烦！

所以，就这样上阵了！每次要做蛋糕，总是会去Li Shuan 那儿搜查蛋糕食谱， 她家的蛋糕总是让我流连忘返， 看了又看， 恨不得拿一粒回家吹蜡烛去了! 呵呵... 又再一次的谢谢了哦！

草莓乳酪蛋糕（Strawberry Cheesecake）

(食谱Helena's Kitchen)

饼皮:

9 片巧可力饼干，1/2 杯老人牌麦片，
2 大匙黄糖，1/8小匙盐，

8大匙无盐奶油，1小匙云尼拉精

内馅:

1/4 杯清水+3大匙草莓酱）

15克吉利丁粉

250克 Philadelphia 乳酪 

1 1/2 杯鲜奶油 

100克 NuNaturals PreSweet Tagatose

1大匙NuNaturals lemon NuStevia

1 1/2杯 新鲜草莓（切粒）

草莓燕菜层：

4大匙草莓酱

30克NuNaturals PreSweet Tagatose

7克吉利丁粉， 7大匙热水

做法：

1。饼皮：将巧可力饼，麦片， 黄糖和盐混合一起，放入搅碎机里搅至稍微碎。加入奶油和云尼拉搅拌均匀。 

2。把饼碎压入8寸方模里，放入预热烘炉里１７０度烘１５分钟至金黄色。　冷却。

内馅：
1. 取一小锅，倒入１／４杯的清水，撒下吉利丁粉。　不停搅拌至吉利丁粉融解备用。

２。混合乳酪，NuNaturals PreSweet Tagatose， NuNaturals Lemon NuStevia 和草莓酱搅拌至光滑（大约3分钟）。  再加入温热的吉利丁拌均匀， 这时用慢速加入草莓粒。  再将鲜奶油加入搅拌至均匀，倒入饼皮上。  放入冰箱。

草莓燕菜层的做法： 
**将吉利丁粉 + 热水隔水煮溶，搅至溶化。 加入草莓酱和NuNaturalsPreSweetTagatose搅拌均匀。稍微冷却后，倒入乳酪蛋糕上。放入冰箱隔夜冷却。

 今早，二弟媳剖腹生下一个可爱的男婴， 上天保佑大小都平安。 去了两趟的医院， 看到她的一脸苍白， 知道那过程一定是辛苦了。 听到二弟提起那惊险的一幕，不知何故婴儿的头部卡住出不来，医生们拼命的拉。 这越拉，二弟媳的脸色越变越苍白，呼吸困难了， 几乎要气断了。 后来也不清楚是如何， 只是看到婴儿的头部有几道很长的痕迹， 有些肿， 又好像是夹子之类的用具弄伤， 要向医院祥查后才清楚。

其实，我实在不明白，二弟媳是剖腹的， 又怎么会头部卡住呢! 医生的解释是婴儿的头部向上没转，这也是没可能的啊！我自己也是过来人！

总之啊! 女人生孩子都是有惊险的。 所以说妈妈是最伟大的！