草莓杏仁蛋糕 【Strawberry Almond Cake】

續牡丹蛋糕後，再來晝一副不知名的花兒，幾乎不辨花形；但却有些像桃花，你説呢？😂

也許是晝瘾發作，更也許是毒性攻心了，就是想隨性的畫；畫的不中不西，花不像花，只能説是“寫意“, 隨意性的亂塗；

將水墨晝的興致轉移成蛋糕的装飾，也可寄一時的意興，亦可孤方自賞；最後，以這句話來形容：“只可自怡悦，遣興而已！“

小丫頭説：mama, 做🍓蛋糕吧！那—刻腦袋在轉，思緒在飄蕩着；心想，就畫幾顆🍓吧！結果，櫥櫃裡缺了🍓红的色素，唯有放棄随心而畫了！

结果， 🍓成了桃花了！呵呵

【草莓杏仁蛋糕】

[杏仁蛋糕体材料]

5粒蛋黄
38克白砂糖
63克粟油
90克鲜奶
130克低粉
60克杏仁粉
1/2 茶匙苏打粉

5粒 蛋白
80克白砂糖 （喜爱甜的朋友们， 亦可添加糖的份量至100克）

** 两盒新鲜草莓， 切小块 （夹心）
** 适量Bacardi 酒

**200克打发植物性鲜奶油 （我将剩余的一些鲜奶油，作为涂画花儿的装饰）

[做法]

1) 将幼糖加入蛋黄里, 以打蛋器搅拌成蛋黄糊, 再加入粟油, 鲜奶，杏仁粉和过筛的面粉, 用打蛋器以不规则的方向拌均, 备用。

2) 以搅拌机将蛋白搅打至粗泡状, 分次加入幼糖，以快速搅打至呈硬的发泡状。

3) 取1/3的蛋白霜,，加入做法2里， 以橡皮刮刀稍微拌合, 再加入剩余的蛋白霜， 再以橡皮刮刀从底部刮起拌匀。

4) 倒入8寸活动圆模(无需抹油铺纸), 送入预热烤箱以150度烘烤约40分钟，145度15分钟.。

5) 蛋糕出炉即倒扣, 待冷后脱模， 切成四片备用。

蛋糕组合：

1）把一片蛋糕体放在底部，抹上适量的Bacardi 酒在蛋糕片上，再铺上一层打发植物鲜奶油， 摆上切片草莓。

2）再盖上第二片蛋糕体，再抹上适量Bacardi 酒在蛋糕片上，再铺上一层打发植物鲜奶油， 以及摆入切片草莓。

2）重复第三片及第四片蛋糕体叠完为止。

3）将剩余的打发鲜奶油涂在蛋糕的表面， 抹平。

4)  随意摆上喜欢的装饰或随意的画上花儿。