豆沙包 （Red Bean Bun）

这包子真的很难拿捏， 比做面包还难。 这个月， 做了三次的包子， 之前的两次都是见不得人的。  可是， 我还是不言弃，一定要做到为止。  这， 就是我了！

第一次的就是以下的南瓜花生包， 第二次的就学人捏包花， 做了鸡肉包。 刚巧 二弟来到，看到了那鸡肉包， 就笑着说： 这是什么？ 怎么这么难看的包子？ 怎么不等我来包啊！ 二弟少时， 曾经学过捏包花的。

那鸡肉包花真的是捏的非常难看， 虽是如此也被吃光了。为了这包子， 打了几通的电话请教了小弟， 为何这样为何那样的问着。 哈哈！看来以后南下不是去逛逛了， 而是去当学徒学做包子去了！  哈哈哈。。

豆沙包， 可做10粒

材料：

300克香港面粉 /包粉，5克即干酵母， 70克幼糖

25克白油， 170毫升清水

300克豆沙馅料（ 搓圆每粒30克）

： 

做法

1。混合所有的材料，搅拌均匀，搓至柔滑光滑的面团即可。休面60分钟。
2。把面团搓成长条状， 分成每个50克， 休面10分钟。

3.  将面团擀成圆形， 包入豆沙馅料， 捏成包子花。 待发15分钟。

4。 待水滚后，放入蒸笼里，待然后用大火蒸约12分钟即可。 

这是第三次做的包子， 也是第二次学捏包花。 虽然也是稍为难看了些， 但却比之前的鸡肉包好多了, 亦可勉强交差了。这包子做的很软， 包皮也容易去除。 一出蒸炉就被吃了5个， 算是有些进步了。 自己安慰自己了！ 哈哈哈。。 

南瓜花生包

看到了吗？ 这包皮的像极了70岁老人家的脸上的皱纹。 所以， 被收藏之今啊！

虽是难看， 但还是拿起了相机拍了几张。 为了这几张照片， 我还打烂了一个鸡公碗呢！ 真是伤心。。

这个食谱不上了， 而自个调的内馅的份量， 也给忘了！

I am submitting this post to Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by

 Miss B of Everybody Eats Well in Flanders.

樱花杯子蘑菇鸡肉塔（Sakura Cup~Chicken Tarts With Mushrooms）

儿子对着父亲说： 爹地， 不知怎么了，上个星期在学校时， 我不能专心听老师讲课！

那父亲既然哼起歌曲来了， 唱着： Beautiful girl。。。， 然后说： 因为你在看着班上的beautiful girl!

儿子回答说： 没有啦！ 

父亲又说： 那么你一定在看着那漂亮的女老师了！

儿子急着说： 哎唷唷！ 爹地， 那老师都54岁了， 都快要退休了， 你真是的！ 

结果，在一边的妈妈听了忍不住的笑了起来， 这俩父子真是没眼睇了！ 

这是也是儿子吵着要吃的鸡肉塔。 但是， 他是要我做咖喱鸡肉塔， 而这妈妈却做了这蘑菇鸡肉塔， 呵呵！ 

其实，一直在找塔模做这樱花塔。 但，都无法找到适合的模子，

最后只好用这个甜品的模子， 看起来怪怪的，  不是很适合！

樱花杯子蘑菇鸡肉塔，（可做12个）

挞皮材料：（参考Jane Corner, 稍微改了一些)

280克面粉，160克无盐牛油，30克奶粉，1粒蛋，4大匙鲜奶，半茶匙盐，樱花

做法：

1。 将筛过的面粉，奶粉和盐混合后加入奶油拌均。 再加入蛋和鲜奶拌成软团， 至光滑。

2。 放人冰箱30分钟后备用。

蘑菇鸡肉内馅材料: （食谱：厨苑食谱）

250克鸡肉丁，1粒大洋葱切丁，1罐蘑菇切丁

1大匙田师博的咖喱酱料， 1/2清水，1大匙粟粉+1大匙水， 芝士适量（忘了量）

调味料：3大匙奶油，1/2小匙盐，1大匙蚝油，适量胡椒粉，

做法：

1。烧热奶油，把炒洋葱炒至香软。 加入鸡肉丁和蘑菇炒至鸡肉变色。加入咖哩酱和调味料， 倒入清水，炒至片刻。最后，以粟粉勾茨，炒至浓稠即可。待凉。

樱花杯子蘑菇鸡肉塔的做法：

1。将日本樱花浸泡水中1个小时， 去盐。用纸巾将多余的水分吸干。

2。将挞皮擀成5mm厚的面皮，再把樱花放入挞皮上，再把塔皮杆成3mm厚的面皮，用圆形切刀切出形状。放入塔模用手压紧好。

3。然后放入肉馅，撒上适量芝士。放入烤箱170度烘烤25-30分钟。

I'm linking this post to Little Thumbs Up event, organized by Zoe from Bake For Happy Kids and Doreen for my little favourite D.I.Y., and hosted by Joyce, kitchen flavours.

鸡蛋比萨片 （Egg Pizza Toast）。 忘忧草 (忧遁草)

假日里， 做了这个受欢迎的鸡蛋比萨片，当孩子们的早点。每咬下一口的比萨片，都会让人有丝满足感。

在这清晨里， 看着孩子们的脸上都充满了喜悦， 享受着美味的早点。这何尝不是一种乐趣呢！ 

鸡蛋比萨片
食谱参考于good morning

材料：
8片吐司，4片火腿，奶油适量

比萨馅料：
3粒小洋葱，切碎
1条红辣椒，切片
8大匙番茄酱
1棵青葱，切小段加入一些红萝卜粒

鸡蛋馅料：
3粒水煮蛋，切碎粒
8大匙美乃滋
1小匙糖，少许胡椒粉

做法：
1。将比萨材料混合(除了青葱），搅拌成比萨馅料。

2。将鸡蛋馅料混合搅拌后，备用。

3。将2片吐司涂上奶油，中间夹入火腿片。吐司表层涂上比萨馅料，然后再加上鸡蛋馅料，最后撒上芝士条和青葱。

4。放入预热烤箱里，以170度烘烤8分钟或至金黄色即可。

这忘忧草，你们有看过吗？

据说，这忘忧草可以医治百病的，是民间的草药。尤其是更有抗癌的功能，所以，有许多人都未雨稠缪的喝着这草药，也自行栽种。 据我所知在有机店里，这一小杯的草药的价格是RM5，好贵啊！

近来，我每日都会喝上几杯的忘忧草汁。这是妈妈带来的，看到我终日被头痛着，胆固醇又过高, 浑身是病啊！于是，就有了这忘忧草了。每喝下一杯，我都会问自己，喝多了这草药除了会医治头痛和其它的病症外，是否也会忘却烦恼呢！呵呵。。

其实，在这之前我也喝过这草药而没有加勤的继续而已。这草药还真是有效，喝了几天感觉整个人都精神了。尤其是颈部也不在酸痛了，真的比任何的药物还见效。所以，就把它贴上和大家分享了！

**原来这草药不叫忘忧草，它的真名是优遁草。 有兴趣知道更多关于这草药的，可以按这里 和服用法这里。 

所以，这忘忧草只是属于我个人为它取的名称，嘻嘻！

这忘忧草让我想起了刘德华的一首歌~忘情水！ 刘德华，我的偶像也！希望喝多了这草药，

不会如这忘情水的歌曲，而把这个偶像也给忘了呢！嘻嘻。。

双色花纹相思蛋糕 （Pandan Cocoa Ogura Cake）。 三色相思蛋糕（Three Colours Ogura Cake)

我家的相思蛋糕，来来去去都是这几样口味了。不敢尝试别的，因为害怕孩子们不“给脸”，孩子们不”给脸“， 那么自个儿就得吞下这整粒的蛋糕了。

烘烤这相思时，看到蛋糕的表面有一点的裂痕，表示即将有爆裂了。马上以快速的行动，拿了一张锡纸盖上去。 幸好，那裂痕停止了， 不再有更大的爆裂。 

这个方法是从一本书上看到的，原来真的有效啊！

把蛋糕糊分成一半，分别加入可可糊和班兰汁搅拌均匀。以相同的份量倒入一层的可可糊，然后再把班兰糊倒在可可糊上，做完为止。也可参考这里的。

三色相思蛋糕（Three Colours Ogura Cake) 

这个相思几乎被我冷藏了。 但又喜欢它的颜色，所以才有幸的被宠幸， 贴上了做个记录。

这是在心情极坏的情况下做的相思，也忘了把烤箱的烘度调小。还是在半夜里完成这蛋糕的， 之后又立刻的切了给孩子们带去当早点。 这蛋糕的表面有些裂痕，很久没尝到爆裂的相思了。 终于，又再次的尝试到失败的滋味了，感觉很不是滋味。 呵呵！

之前，感谢大家的关怀。后来，在证实了一颗红豆的事件后，我那担忧和那一片乌云都一扫而空了。我又收拾起心情，再战了以上的双色花纹的相思了。

和以上的双色花纹相思相同的材料，只是把蛋糕糊分成三份。