滷三味（Stewed Spare Rib, Eggs and Beancurd)

这是学校假期完毕后的第一道菜肴， 非常懒惰下厨。 或许是假期休息多了， 吃多了餐馆的美食佳肴， 而不想下厨开饭了。 只因，每日都得预备那两餐，也实在是太烦人了。！

所以， 找来了这一锅熟的滷三味。 这样就不必又鸡又鱼的， 而且这道滷三味更不需下锅的煎炒。 只要把所有的材料放入锅里， 焖至入味就可了，是不是很简单呢！ 

所以， 我说这是懒人最爱的煮法咯！

但是， 我个人觉得这道滷三味的颜色不够深， 但味道却不错。 只是， 下回再煮时必需加多1/2小匙的黑酱油， 这样卖相会好些！ 

这道菜肴在几天前就该贴上了，但因某某因素而延迟至今。 在这最后

一分钟，贴上来参加这个八月份的小拇指~”蛋“为主题， 还不迟吧！ 

EGG - August 2013

I am submitting this post to Little Thumbs Up event hosted by Yen (Eat Your Heart Out) and organized by Zoe (Bake for happy kids) and Mui Mui (My little favourite DIY)

咖啡核桃蛋糕（Coffee Walnut Cupcakes）

前些日子， 看到许多部落格友人都以“烂木板”来做摄影的工具。 我，心里就有了念头要去挖宝了！但是，要那样的破破烂烂还真的是蛮难找的。 

那日，和家里老的走菜市， 看到路边的一堆木板， 我也不管四周人群那异样的眼光，更不怕终爱躲在木板石头下的可怕的青蛙。 这一刻， 我很勇敢，毫不犹豫的就捡起了那块烂木。 谁知， 老的马上说：“ 放下，放下。。不要拿上车， 不要跟我讲你要拿回家。 你连垃圾都去捡，这些烂木板拿来干嘛？放下！” 我及时回答：拍照咯， 找了很久了！“ 

结果， 被他两眼的瞪着， 只好无奈的舍弃了。 但是，捡不成这块烂木， 成不了垃圾婆，心里还一直耿耿于怀呢！ 

后来， 学校假期回乡了。 在妈妈的厨房里看到了这两块烂板， 就是这批照片的主角了。 那老的看见我高兴的样子，丢了一句话： 疯了!

后来，在搬着这两块烂木上车时， 我对女儿时说： 看！ 妈咪满载而归了！俩个女儿听后， 互相对看说：两块烂木当成是宝了， 妈咪既然说是满载而归。  看来， 妈咪真的是疯了！ 

所以， 在家人的眼中， 我现在以成为一个疯子了， 哈哈哈！ 

 这是一个小分量的食谱，只能做六个杯子。 我预先把核桃烤熟，

 这样就比较香脆。

木薯紫薯西米露。 炸木薯球

前一阵子， 真的是吃了好多的木薯， 有煎的， 炸的， 蒸的和烤的。 总之， 家里无时无刻不段的飘着木薯的香味。 

终于， 这批家乡带来的一堆木薯都给我"搞掂“了。 所以， 这木薯风波也告上一段落了！ 

紫薯丸

材料：

180克紫薯泥， 80克木薯粉，20克幼糖

做法:

1) 把所有材料混合拌匀, 搓成长条状大约2cm,再切成小块。

3) 把切小块的紫薯丸，放入沸水里, 煮至浮起。取出过滤水份。 

木薯紫薯西米露

材料： 

一份紫薯丸

150克木薯（去皮， 切小块状，蒸熟）

350克椰浆，350克清水，120克沙谷， 90克糖（随各人喜欢）

做法：

1. 首先把沙谷煮至透明至熟。 

2. 将清水和糖煮沸后， 再加入椰浆煮至小滚即可。

3. 然后把蒸熟的木薯，沙谷和紫薯丸加入即可食用。 

炸木薯球

材料：

350克木薯，70克面粉， 100克白椰丝， 80克糖，1/4茶匙盐， 40克清水

做法：

1。木薯切块后蒸熟，并碾碎。（我用搅水果机榨出木薯肉） 

2。把所有材料和木薯一起混合均匀成团。分成约每粒22克，搓成圆球状。

3。热油锅，把木薯球炸至金黄色即可。 

这个糖水和以上的糖水做法没两样， 我没做记录。 只是没加入椰浆， 而用了紫薯来取带紫薯丸 。 总之，把木薯预先放入锅里，煮至半熟后才加入紫薯。 然后再加入煮好的西米露和冰糖就可了。 另外， 亦可预先把木薯蒸熟后， 当紫薯糖水煮熟后， 才加入蒸熟的木薯。 （这是我个人的做法而已） 

黑色科林斯葡萄乳酪蛋糕 （ Champagne Grapes Cheese Cake）

最近， 市集上时常都看到这个黑色科林斯葡萄(Black Corinth Table Grapes )。 第一次在菜市里看到时， 觉得蛮稀奇的， 从来没看过这般小巧的葡萄。 所以， 不少人也和我一样，充满了好奇心拿起来左看右看的， 然后又依依不舍的放下它。 

后来， 又在住家附近的水果店看到了这小巧的葡萄。 这时， 我就毫不忧郁买了下来， 一边想着，不知是否可以把它变成蛋糕呢！ 结果， 绞尽脑汁都想不到该如何处置它， 眼看这小巧的葡萄很快的就要被女儿解决了。 

不能再想了， 就快手的做了这个简单的乳酪蛋糕吧！ 一粒粒小巧的葡萄加入了这乳酪蛋糕里， 也蛮不错的口味叻！ 

以上的食谱只可做六个6cm的小圆模。 

马铃薯蔓越莓干奶酥面包（Potato Cranberry Bread）

做了这个跟风的马铃薯面包， 真的是软到“手软”。 这超软的面包， 不需要什么中种液种的， 相比之下也不输失于其它种的面包。

这软软的面包，加上这个好吃之极的内馅， 真是另人吃了一粒又一粒。 所以在 这之后， 做了很多次都是用这个配方， 喜欢上了它的软和这奶香的内馅。

食谱取自爱人，莎莎

而内馅则是很久以前从网络里打印而遗失之今。 前些日子翻看旧食谱， 才看到夹在食谱里冬眠着。 这内馅真的是好好吃， 很香。 而我稍微减少了糖粉的分量， 原者放25克。