费南斯 （Financier）

想做这个费南斯很久了，只是一直都找不到做费南斯的模子。 在没法子之下，只好用这塔模的模子来替代了， 以解我日思夜想啊！   刚开始时，我还深怕俩个女儿不吃， 还好! 还好！她俩都赞不错的口味！还蛮喜欢这蜂蜜的口味。 看来日后，我又多了一种口味可选择了！ 

最怕做了东西孩子们吵着诉说不吃这个口味，那个口味的。。。所以，在尚末下手前，我都会再三考虑的。嘿！

费南斯 （Financier）
（食谱取自甜点梦工场）

材料：

40克特幼面粉， 50克杏仁粉，10克可可粉，100克无盐奶油

4粒蛋白，80克幼糖，30克蜂蜜

大约50粒整颗杏仁（预先用170C烘15分钟）

做法：

1。 预先将模型涂上薄薄的奶油，将3种粉类混合一起。

2。将蛋白用慢速拌均，加入糖和蜂蜜继续搅拌大约2分钟。加入粉类，再将奶油放入锅子里以小火加热至小滚。 再把奶油倒入蛋白糊里，充份的将奶油拌均匀为止。

3。用汤匙将面糊勺入模型八分满，每个模型内放入两粒杏仁，放入预热烘箱里以170度烘烤15-18分钟即可。

用这模子做必需平衡的涂上奶油，要不很难脱模的！