珍珠南瓜粿 （Kueh Sago with Coconut Filling）

今晨，匆匆忙忙消掉了冰箱里的南瓜，做了这个简单的糕粿。 我只做了原食谱的一半的材料，俩个女儿都不吃这种粿的。  但后来，这一小份的粿却不够三个人吃呢！很好吃的粿！

 这粿没有像想中的珍珠粒，我想应该是我把沙谷浸泡水中太久了（我浸泡了20分钟）， 所以，沙谷融化了吧！

珍珠南瓜粿
（食谱： 粄与粿）

材料A：
125克糯米粉
1/2小匙澄面粉
1小匙糖，11/2 匙粟油
150克南瓜泥 （蒸熟压烂)

材料B：
50克沙谷米（浸泡水10分钟，沥干水份备用）
适量香蕉叶(剪小圆形）

馅料：
100克白椰丝+30克黄糖
（混合备用）

做法：
1。将材料A混合，用手揉成滑面，然后用湿布盖上。

2。将面团分出13份，搓圆。 杆平后包上适量的馅料，封口，再搓圆。

3。把面团沾满沙谷，然后放在一张香蕉叶上。 放入预热蒸笼里，盖上，以大火蒸7分钟至熟即可。

Kueh Sago with Coconut Filling

(Recipe:  Chinese Dumplings)

Ingredients A:

125g glutinoud rice flour,  1 tsp wheat starch, 1 tsp caster sugar, 1 1/2 tbsp corn oil and 150g mashed pumpkin   

Ingredients B:

50g sago (soak sago in water for 10minutes, dish out, drained and keep aside.)

some banana leaf (cut banana leaf into round shapes)

Filling:

100g shredded young coconut + 30g brown sugar (mix well)

Method:

1. Combine all the ingredients, knead to form a smooth dough, then cover it with a wet cloth.

2. Divide the dough into 13 portions, and form dough into ball shapes, flatten the dough with a rolling pin. Spoon in some filling, wrap well and form into ball again.

3.  Coat dough with sago, place it on a banana leaf.

4. Steam kueh sago over hot boiling water over high heat for 7 minutes until cooked.