Thursday, 27 February 2014

巧克力蛋糕球 (Chocolate Cake Balls)







 



这巧克力球,原是预定要在情人节时上贴子的, 然而当了“保姆”而忙碌的冷落了家里的烤箱。 节日虽已过,依然开炉做了这可爱的小球,送于我家的巧克力爱慕者的大千金,作为当日对她许下的承诺。

依然采用了之前蛋糕棒棒糖的食谱!







巧克力蛋糕球

材料
94克普通面粉,47克可可粉, 130克细纱糖,3/4小匙苏打粉, 1/2小匙发粉,1/4小匙盐
1粒蛋,90克酸奶, 1+1/2大匙粟米油,90克鲜奶


奶油芝士霜:35克无盐奶油,55克奶油芝士,1/2杯糖粉
做法
1.  将粉料过筛,备用。 
2. 加入糖, 再倒入蛋,酸奶,盐, 粟米油和鲜奶,搅拌均匀。 
3.  拌入做法(1)的粉类,以慢速搅拌均匀。
4.  搅打均匀至面糊中没有面粉颗粒。将面糊倒入5寸蛋糕模中,放入预热以165度烘烤18-22分钟后取出待凉。
5.  凉却后的蛋糕以搅拌机搅拌成末状, 备用。

巧克力蛋糕球材料:
以上的一份蛋糕末,60克奶油芝士霜,200克巧克力

表面装饰
 80克白巧克力+20克鲜奶(隔水融化)
做法
1.  将奶油芝室霜加入蛋糕末中,用手揉成不会散开的面将面团分成每只25克,搓成一小圆球。放冰箱冷冻20分钟至略硬。
2.  巧克力里加入10克淡奶油,隔热水融化后。
3. 取一长棒插入蛋糕球里, 把蛋糕球放入巧克力液中滚动,使全粒球蘸满巧克力后,再将其放在铁架上有待凝固。 ( 或者也可以将蛋糕球放在一大盘里, 慢慢的将巧克力液倒在蛋糕球上使其表面蘸满巧克力。 )
4.  待巧克力蛋糕球凝固后,将白巧力酱装入挤花袋里, 挤在蛋糕球上即可。








22 comments:

  1. 哦!我在家里等叮咚。希望我很快就收到那一盒盒的巧克力球。哈哈哈哈哈哈 。。。。。。

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  2. 爱人那一粒粒的巧克力球是不是要滚到爱人我家来,嘻嘻!
    我准备接球咯!

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  3. 精致的小盒子一打开,就看到一粒很讨喜可口的巧克力球。
    收到小礼物的人一定很开心。

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  4. 好喜欢!!谢谢分享

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  5. 你的女儿真幸福,你是100分妈妈:)

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  6. eeeeeee...... soooo cutteee! 最喜欢这种巧克力蛋糕球! 美美

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  7. 好美,我要搬家了,搬去你家隔壁,有沒有,吉屋出售啊?哈哈哈

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  8. 是用什么搅拌机搅碎蛋糕?
    我用手的也~

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    1. Peggy, 我以前也是用手的, 后来就改用搅拌机了, 就是我们做蛋糕的搅拌机!

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  9. Con lo que me gusta el chocolate, que rica tienen que estar esas bolas.

    Saludos, manolo

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  10. 这个黑黑的小圆球,吃了一定是甜在心里...sweet in my heart :)

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  11. 甜甜蜜蜜的巧克力其实我也蛮喜欢哦!

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  12. This comment has been removed by the author.

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    1. 对不起最近总是漏了字。

      巧克力包装的真美, 我等着你拋一盒来Cheras, 哈哈哈!

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  13. 情人节是过了,我不介意迟来的礼物。。。哈哈哈

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  14. 大家都争着抢球,我也要我也要!讨喜的巧克力小球蛋糕,人见人爱! 你老公一定给你多加几分:)

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  15. 看著这些美丽精致的巧克力蛋糕球,我可想像阿May的伟大!

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  16. 你真厉害,这个巧克力球做得真用心,材料很多,又蛋糕,又 cream cheese,又巧克力,步骤好像很复杂。。。收到这些小礼物的人,实在太幸福了也!

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  17. Lovely cake balls! And looks chocolaty delicious too!

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  18. Your chocolate balls look good!

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  19. 好棒哦,实在漂亮,越看越爱。。。
    我家的女儿也是很爱这款,可是我不会做咯!
    谢谢你的分享,有机会我也要试试。嘻嘻~~

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