Wednesday, 12 February 2014

丰收年~五谷炒饭+海鲜四宝汤 (Whole Grains Fried Rice + Four Treasures Soup)




跨年的第一日, 在一家著名的酒楼里享用这道丰收年的五谷炒饭。之后, 我家老的就“吵”着要吃这道五谷饭, 反正家里的那一小包的五谷杂粮也放置了许久。 今日, 又再依葫芦画瓢的将这道简单的五谷炒饭给画了出来, 希望年年都是丰收年吧! 呵呵。。   






做法
1. 锅中放入2大匙的奶油, 爆香葱片, 加入核桃和蔓越莓干稍微翻炒几下。 
2. 将五谷熟饭加入锅中, 炒至均匀, 加入少许盐及胡椒粉, 试味盛起即可。 




这一道味道十足的汤, 连连续续的煲过无数次了, 这次决定将它贴上分享了。 每年孩子们的学校都有欢庆会, 而校方都邀请远在適耕莊的海鲜酒楼的菜肴来招待家长们,  当然这可不是免费的一餐, 但却是非常丰富的一餐哦! 

这道汤也排列在那菜单里, 因而也成了我家餐桌上的汤之一!


四宝海鲜汤
(食谱: 厨苑食谱)


材料
2个走地鸡全鸡腿
(530克,切块)
8粒红枣
15克玉竹
26克(12粒) 小蘑菇
(浸水15分钟)

40克鱼鳔(炸好的鱼鳔, 浸水15分钟)
6只中虾(洗净)
50克干贝, 8片鲍鱼
1400 ml 清水

调味料:
1大匙绍兴酒
1小匙盐


做法
1. 将鸡块, 红枣, 玉竹及蘑菇放入锅中, 再加入清水以慢火煲至40分钟。

2. 加入鱼鳔和干贝, 继续以慢火煲15分钟。

3. 最后将虾和鲍鱼片加入至沸滚, 加入调味料即可。





煲好汤也拍完靓照了, 才发现竟然没把虾只加入, 加入虾只后, 只好随意的再拍两张了!近日来, 不时总是忘东忘西的, 不是打烂茶杯就是打破碟子。

 哎! 年尚未过, 人心亦老化了, 真是一年不如一年了! 




26 comments:

  1. 你的海鲜汤有“佛跳墙”的影子。一定很鲜味。天气热,搞得每个人做事情都稍微“懒散”和“健忘”。相信我,你没有“老”,是天气的关系。祝你身体健康!

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    1. 天气的确是熱到要爆了! 今天, 别的地区都下雨了, 只有我住的这里还是要下不下的, 熱到半死了!
      谢谢你的安慰, 只好做姓赖的都赖在天气的关系了! 哈哈。。

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  2. 有健康的饭吃,又有上等的汤喝,像May这样好的老婆那里找呀!哈哈!

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    1. 我这煮饭婆实在是无法满足一家老小的4张嘴, 各有各的口味啊!
      最好找个厨师来搞定, 非常羡慕那些老公会下厨的, Q着双手等吃! 多好。。。

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  3. 都是好料。。。米饭又有营养。。。偶不请自来了哈。。。不应招呼。。。嘻嘻

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    1. 我高兴的极点了, 有人可以和我一起分享, Yeah!

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  4. I love your healthy rice and soup! This is something my family will enjoy very much.

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    1. My husband loves this fried grain rice, it is yummy to eat with this fish maw soup!

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  5. May姐姐,我肚子餓了 (*^o^*)
    妳的飯和湯都好吸引人。。。嘻嘻

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    1. 这一声姐姐叫的我好开心, 终于有了个妹妹! 嘻嘻。。
      来来来。。竟然是俩姐妹了, 那就大家一起享用, 别客气了!
      下次再来探望姐姐哦! 呵呵。。

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  6. 哎哟~特好料滴!!

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  7. may,两样都很好。搭配得很好的料理。喜欢哦。
    我啊!临睡前也肚子饿了。

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    1. 不知你可有带你的7风来, 我也想吃。。最近不敢烘蛋糕, 在减肥!
      今晚迟了, 现在也要去zzzzz了!

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  8. 好想吃。。may你真是家里的宝啊,没你怎么行!。。嘻嘻:)
    祝福你~~元宵节&情人节快乐!!

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    1. 是元宝还是珠宝啊, 哈哈哈!
      大家都一样过个愉快的元宵&情人节哦!

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  9. 那我不用拿饭来了,直接拿筷子来你家吃健康炒饭啦!呵呵!
    后面还来一碗汤,真是完美了。

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    1. 捧着你的空肚子来就得了, 嘻嘻!
      看你这么苗条, 给你个大碗的吧!

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  10. 哇哇哇!又四宝又五谷的庆丰年,
    不愧是贵夫人啦! 哈。。。。。。。。。
    祝福你: 元宵节快乐!

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    1. 贵夫人哪有这么歹命的要亲自下厨啊! 哈哈哈。。
      祝你和你的情人有个快乐的元宵和情人节!

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  11. 我对这健康的米饭最有兴趣了,又很适合在新年里拿来请客。赞!

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    1. 我也喜欢这样的米饭, 健康!

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  12. May May, 只凭这两道家菜就可以fight掉一般的餐馆了,哈哈哈!那道饭我们有尝过类似的,都是在同一间上海餐馆,我们一家人加大小姑加老爷奶奶都爱,只是儿子不能吃因为加了合桃。

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    1. 听了你的这几句话, 我想去摆摊子卖这两道菜肴了, 哈哈哈!
      我家老的也是在餐馆吃了这道饭后, 就一直念念不忘了!

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  13. I want a bowl of the soup too, looks so warming and delicious!

    Happy Valentine's Day to you May :)

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