Thursday, 20 February 2014

芒果燕菜(Mango Jelly)





相信吗? 这个燕菜在同一天里,连续做了四个。 第一次做是要让自己试味的, 而巧遇爸妈从南部来到,这甜品对于掉光牙的老爸真是太适合了, 对它赞不绝口之余,也要求做一个让他带会家乡。 

第三次做的是要带去和一班部落格的朋友聚会, 结果,临时被我家老的拿去和朋友聚会了。

第四个的这道甜品,终于如愿的出门了。还得再次谢谢友人再度借用这漂亮的模子!





   

芒果燕菜 (Mango Jelly)

芒果层材料:


140克糖,4小匙燕菜粉,850毫升热水, 4片班兰叶打结
(糖的份量必需于芒果的甜度)

淡奶层材料:
65克糖, 1+1/2小匙燕菜粉, 150克淡奶, 250克熱水 

水果材料
两粒芒果, 15粒葡萄(切半)

做法:

 1。 将切半的葡萄摆入模子的底部两个圈内。 

             
 2.  芒果削皮, 削成薄片, 切出适合模子的长度。摆入模子的外层和内层里, 而剩余的芒果肉都切成小方块, 备用。 

 3。 将芒果层材料放入锅里搅拌煮至小滚(放糖,然后才加入燕菜粉,混合)。 离火,稍微冷却后, 加入芒果小方块,搅拌均匀。 

4。 取出400克的做法(3)  (剩余的燕菜加盖, 别让它吹风), 倒入己排好水果的模型里,待稍为凝固。(我将模子放入冰箱里, 带稍微凝固后, 取出) 

 5。在做法(4)已凝固的燕菜上以叉子刮花后,在把淡奶层的材料放入锅里搅拌煮至小滚。离火,待稍微冷却后,把它倒入做法(4)上,待稍为凝固。
   
6。 再将剩余的芒果层(做法3)倒入做法(5)里,即可。  

 7。待稍微冷却后放入冰箱里,凝固后反倒扣取出享用。
  
 ** 以叉子在凝固的燕菜上稍微刮花后才倒入另外一层燕菜,以避免燕菜脱模。

**(这甜品是第一次的作品, 我个人觉的淡奶层的份量应该加多一倍, 这样或许比较平均些。 所以, 后来的淡奶层的材料, 我都增加了一倍)










39 comments:

  1. 爱人,第五次可以做给我吃吗?哈哈哈哈!
    这个口味的jelly我最喜欢了。

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    1. 无论是第五还是第六次, 我都回原谅爱人, 更何况是动手做给爱人吃呢! 哈哈哈
      也只能做jelly吃了, 否则那体重会吓人!

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  2. 哈哈哈~ 第六次给我 !!

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    1. 哈哈哈。。你和Ann 争第六!

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  3. May, 嘻嘻。。。第六次就请带到我家,可以吗?

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    1. 哎呀!给Peggy走在我前头!哈哈哈!!

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    2. Ann, 我把第六切一半, 一人一半好吗?呵呵

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  4. 那~我可以不可以要你的第七次?!

    不管。。。一定要!!嘻嘻~

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    1. 哈哈~我第八次好了!!

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    2. 为了不让你们龙争虎斗的, 我再为blue做第七个, 是给你的奖励哦! 收到了?

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  5. 那。。。。。我只好要第八个了,嗯。

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    1. 哦! 老师也要第八, 看来今天我休想走出厨房了!

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  6. 你的老公这麽方便得,说拿就拿到,你...你...你太心软了,哈哈哈!这__喱有这麽多的水果配吃,要大大的加分了!

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    1. 他总是last minutes才通知我的, 本来这聚会是一家大小都出席的, 可是忽然爸妈来的, 所以就他一人去了!
      我家儿子最爱这类的Jelly 了!

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  7. 我要第9个就好啦!长长久久了嘛!哈哈哈~
    OK ,这个Jelly真的好好吃,不会很甜,
    ”一级棒!“

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    1. 蛤! 你也要第九个, 我可以去买9朵玫瑰花送给你, 让你长长久久吗? 哈哈哈。。

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  8. 哇噻!侧面看,还以为是五指山呐!偶。。。偶。。。是么儿吗??

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    1. 让你一讲, 我也前去看看这五指山, 果然有几分呢! 呵呵

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  9. 哇~这道燕菜也太抢手了吧?我也可以来一份吗?呵呵!
    对了,刚刚看了一下食谱,淡奶层材料里没有写到淡奶耶?

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    1. 我切一小片给你, 好吗? 不要再来第十个了, 哈哈!
      谢谢你的提醒, 我会改改食谱的!

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  10. 很美的燕菜!你好有心思,一层一层慢慢做!

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    1. 谢谢你 Song, 这燕菜耗时在排列芒果, 其他的都还好呢!

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  11. May 姐姐好勤力哦 ! 佩服,佩服。。。

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    1. 终于盼到妹妹来看我了, 我等到花儿都谢了, 哈哈哈!
      偷偷留了一块给你, 天气热这个很适合!

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  12. 你也真的太强了也,一天做了四次。现在我相信你家的冰厨真的有很多材料!我不贪心要吃完整个,要试试味道就好了!

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    1. 一个大约用了1小时, 我大半天都在厨房里为这燕菜而忙, 哈哈哈!
      你也和我一起试味, 多一张嘴试总不会错的hor!

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  13. May,
    佩服佩服,你太棒了。我呀肯定是没有patience一层一层的做。
    不过,一层一层的吃应该难不倒我啦。。。。咔咔咔!

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    1. Irene, 你有所不知, 做到第四个是我几乎要晕了, 所以那第四个不知有走样否,就要问问那几个吃的人, 哈哈哈!

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  14. may,我不介意。我可以等。可是第10个就要轮到我了。哈哈哈 。。。。。。
    高贵,好美丽的芒果 jelly 充满浓浓的爱意和心思。很棒。like 你 多多。

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    1. 我不想再做第十个了,你的手脚快些, 不如你自个动手做吧! 哈哈哈

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  15. 佩服佩服。。。一天做四次,毅力是超强的说 。。。哈哈哈

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    1. Fiona, 我是被逼的! 哈哈

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  16. 等“你”等到我心痛。。。哈哈哈!这漂亮又好吃的芒果jelly终于登场了,我得快快把它Link到我家 :)

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    1. 昨日陪来了你夜宵, 是不是不再心痛了, 嘻嘻!

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  17. 初次来到~ :)
    很吸晴的芒果Jelly!
    请问是用tupperware的jelly ring做的吗?

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