Thursday, 7 November 2013

罗勒叶炒辣椒鸡 Gai Pad Krapow (Basil Chicken with Fried Eggs)















数日前在泰式餐馆吃的这道罗勒炒指天椒鸡,里面只有几样简单的配料就是鸡肉碎、罗勒叶、指天椒及少量的葱头,但却很喜欢这样辣烘烘的菜肴。  于是回家后, 自己便依葫芦画瓢的煮了这道菜肴,儿子吃了后说这口味很像泰式餐馆的味道, 听了后也不禁沾沾自喜了!

这道菜采用了罗勒叶又称为九层塔,  罗勒叶具新鲜的丁香气味, 加入这道菜里,添了浓郁而浓厚的香味。别看它的外表不起眼, 这鲜辣的味道, 有了它这顿饭吃的特别的开胃, 更加的好胃口哦!




罗勒炒辣椒鸡 Gai Pad Krapow (Basil Chicken)



材料
380克鸡肉胸碎, 7条指天椒(切小), 2粒小葱头(25克,切碎), 5 瓣蒜(25克,切碎)
3 棵罗勒(取叶), 4粒蛋(煎成荷包蛋)

* 也可以将葱头和蒜放入搅拌机里搅碎。

调味料
2大匙油, 1大匙鱼露, 1小匙黄糖, 1大匙蚝油,1大匙酱油,  3大匙清水, 少许胡椒粉 

做法
1.  熱2大匙油,加入葱碎,指天椒和蒜末, 炒至香浓。 
2.  然后, 把鸡肉碎加入翻炒片刻, 再入调味料,  煮至鸡肉碎至熟。
3.  最后加入罗勒叶稍微炒几下, 剩起倒入预先煎好的荷包蛋上即可享用。 




(也可参考这里的Gai Pad Krapow 的食谱)







AFF logo

I am submitting this post to Asian Food Fest (Thailand), hosted by Lena of Frozen Wings.


28 comments:

  1. 好料接二连三上场。。。看得偶眼花缭乱。。。棒!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这只是家常便饭,ngam的话就坐下一起吃吧!

      Delete
  2. 这个也是我很爱的一道。太开胃了。我今天只是吃快餐,如果你在隔壁我就来吃免费餐了哈哈

    ReplyDelete
    Replies
    1. 如果, 真有这个如果啊, 你说有多好。。。我家吃不完的有你来帮忙吃, 而你家有什么好料, 就由我来吃, 这样大家就一起变肥了! 哈哈哈

      Delete
  3. 这个有点像三杯鸡的感觉哦~
    喜欢那个蛋啦~煎得好漂亮哦!!
    光看图片都可以扒2碗大饭呢!嘻嘻嘻...

    ReplyDelete
    Replies
    1. 三杯鸡的颜色比这个黑了些。。这个我个人觉得也可炒黑一点点的, 黑的好看! 嘻嘻

      Delete
  4. 这个好吃,我每次吃都可以吃很多碗饭咯,哈哈。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我也有同感, 只要是那辣哄哄菜肴,就会扒多饭同时也扒快了些饭!

      Delete
  5. 喜欢啦!太爱了。喜欢香叶的味道。还有一道茄子,我更爱呢。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哦! 我对泰式料理不是很熟系, 你家煮了这道茄子的, 那我等你的咯!

      Delete
  6. Ah May, 天天上好料,我看我就要快快飞过来了。。。嘻嘻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 来来。。我等着Ann天天飞来和我一起变肥! 哈哈

      Delete
  7. 我喜欢这道菜,之前曾经吃过,味道很香!现在已经快半夜了,看了你的照片让我肚子饿!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我也很喜欢, 所以吃了过后很快就回来煮了, 哈哈哈!

      Delete
  8. 看到这道菜,午餐时间也还没到,我的肚子就已经在打鼓了。。找天我要去你家做客叻。。哈哈!你真的很班奈煮。。:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个时候应该是吃了早餐没多久吧, 这么快就饿了, 哈哈哈
      欢迎你来, 只要摇个电话。。我会为你预备的!

      Delete
  9. I like to order this simple and yummy Thai dish too.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Simple cooking yet delicious.

      Delete
  10. Basil chicken with fried egg looks delicious!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Spicy food is a favourite among people.

      Delete
  11. 爱人如果在身边就好。。。。
    哈哈哈!又是一句超无奈的‘如果’。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 如果。。我说如果我们这班人马真的都集在一堆, 我看这世界会变天了, 哈哈哈!
      人生就是这么的无奈, 不只这个如果的无奈了.

      Delete
  12. 看来应该只剩下骨头吃了是吗?
    曼国村,我照样吃。哈哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 骨头也都给了我家的狗儿吃了, 哈哈哈!

      Delete
  13. gai pad krapow is another popular thai dish and i just knew it when reading about thai food from the internet. I actually hvnt tasted this dish before but i like thai basil a lot, it gives a very nice aroma to the dish. Thx so much for your entry, may!

    ReplyDelete
  14. May,这道 菜看起来很下饭,喜欢有九层塔的料理。还有配上那个荷包蛋,真是天下无敌呀!哈哈。。。

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...