Friday, 8 November 2013

烤木薯糕(Baked Tapioca Kueh)




多亏了妈妈的家乡木薯, 让厨苑又再吹起了木薯风。  这批木薯来的不是时候, 搁在冰箱里一段日子了, 结果全都坏了。 只剩余大约1000克搅碎的木薯放在冷冻库里(妈妈磨碎了给我), 无数次拿出来解冻, 结果又重新的放入冷冻库里,这段日子真的很忙。

假日里的早餐, 决意的要消灭掉在冷冻库里的木薯, 所以就选来了篮赛珍的这个食谱, 还有500克的磨碎的木薯还搁在冷冻库里呢! 







做法
1. 将要片香蕉叶铺在一个6寸方形的蒸盘里。(上面的图片写错了圆模)
2. 将所有的材料足分的搅拌均匀, 倒入蒸盘里, 在木薯泥的表层涂上一些奶油。
3. 放入预热的烤箱里, 以180℃烘烤40分钟至熟或表面黄金色。 
4. 取出, 冷却切片享用。 

(Recipe from Agnes Chang)






AND  This post also link to the event Cook-Your Book #6 organized by Joyce (Kitchen Flavours).

30 comments:

  1. 亲爱的朋友,我生气你了。因为这是我非常喜欢和想要吃的木薯糕。现在看到只能吞口水。可是没机会吃到。那天你的爱人很好的为我们准备。可是我生病了,不舒服。只吃了一小片。感觉就是不过瘾也。哈哈哈哈哈哈哈 。。。。。。 你要记录下来,下次你要请我吃木薯糕。咔咔咔 。

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    1. 亲爱的朋友, 不要生气啦! 听了你这么说我好想将冰箱里剩余的木薯泥courier给你了, 因为我真的很忙不想在动手做了。 现在还在想着这剩余的500克不知要做些什么的, 打算明天消掉它, 还是你要我courier给你? 哈哈
      我会记录下来的, 这是美女爱的糕点。。。

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  2. 金黄色的木薯蒸糕,我到底有多久没吃也不记得了。照片拍得很漂亮。

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    1. 身在国外的确是很难找到木薯的, 没关系下回你回国, 我做给你吃吧!

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  3. 这个糕点你做得很好,金黄金黄的很美。我的一包木薯也是这样冻在冰箱,几时才会用?? 我看是时候把木薯拿出来了。。。OK。。现在去拿出来

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    1. 金黄金黄的都得感谢我妈妈的黄色木薯了, 这木薯我收了很久, 那几条没磨碎的全都请了垃圾桶吃了, 哈哈哈!
      没想到你也有木薯哦,还很快手的,做事很敏捷, 果然是年轻的好! 呵呵

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  4. 爱人妈妈真好,把木薯磨便便,我做爱人的爱人是不是更好,
    dapat坐静静吃爱人金光闪闪的木薯糕,嘻嘻嘻!

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    1. 你爱人的妈妈就是知道你爱人我, 是个很懒的人, 上回我投诉磨木薯需要很多工程, 所以这回她老人家就磨了一大包来, 而那几条没磨的都放到坏了, 唉! 这样的懒女人, 爱人你是否要再三的考虑一下呢? 哈哈哈。。。

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  5. 木薯糕做得很漂亮,金光闪闪哦!
    这个糕点我看看就好了,磨碎木薯对我来说是mission impossible啦。咔咔咔~~

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    1. 都夸了这黄色的木薯才有这金光闪闪的木薯糕啊,
      其实我也是很懒磨木薯的, 很累人的工作, 哈哈哈!

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  6. 我只做过一次烤得木薯糕,好好吃呢,今天再来你家打包,呵呵。。

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    1. 烤的木薯很香, 我也喜欢。。家乡有太多的木薯了, 所以我家不时都会吹着木薯风, 哈哈

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  7. 哇,看到这个食谱无比欣喜~
    找它找了好久,寻寻觅觅竟然在你家出现,食谱bookmark了。
    下次买到好的木薯一定做它~~~
    谢谢May哟 ^^ 嘻嘻嘻。。。

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    1. 原来你在木薯的食谱啊, 谢谢你的喜欢, 适合就用吧, 不要太客气了! 哈哈

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  8. 勾起偶儿时的回忆。。。喜欢!!一定会做。。。bookmarked!

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    1. 对, 这木薯的确是有着儿时的回忆,呵呵!

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  9. 烤的木薯糕比蒸的香,我suka!!!!

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    1. 烤或煎的我都同样喜欢!

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  10. May,这个木薯糕,好吸引我。
    哇!金黄金黄色好喜讨人喜欢欢。
    如果拿来煎我更爱

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    1. 对, 对对。。煎的也好吃, 下次做煎的请你,ok!

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  11. I love tapioca kuih! One of my favourites! This looks so yummy!

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    1. When I was young, my mum always makes this kuih, so it's my favourite too !

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    2. Hi May,
      Thanks for linking with CYB!

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  12. 今天才在超市买了来吃
    突然很想念那样纯朴的味道:)

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    1. 我偶尔也是会去买来吃的, 想念嘛!

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  13. I love tapioca kueh, and I shall KIV this recipe to make sometime. Thanks for sharing!

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    1. Too many recipes to KIV already, hehe!

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