Thursday, 17 December 2015

酸奶烤鸡 【Baked Yogurt Chicken】





烤鸡,可称得上是家中的常客, 
餐桌上总是少不了它的踪影。
它, 除了是孩子们最爱, 
也成了我的最爱。
然而,俩者之间的爱意却有着天壤之别, 
孩子们爱吃, 而我却爱它的简易与方便。
忙碌时, 将它提早一日腌制, 
然后, 放入冰箱里让它慢慢的吸取所有的腌料。
第二日,轻轻松松的从冰箱里取出, 
不忙不慌的将它放入烤箱里烘烤,
如此一来,即可分身处在厨房的另一端,
预备着其它的菜肴, 清洗着厨房里的锅锅碟碟。 
当所有的事务都忙完了, 
"的一声, 香味十足的烤鸡也随着出炉了,  
见着了心喜的烤鸡,孩子们的嘴边都挂满了笑容! 





番红花食谱参考这里 
For Saffron Rice recipe refer  HERE




优格烤鸡

[材料]
4只全鸡腿

[腌料, 混均]
150克酸奶/优格, 2大匙柠檬汁, 1大匙鲜奶, 1大匙油
2大匙黄糖, 2茶匙盐, 1大匙红辣椒粉, 1大匙黑胡椒粒(压碎)
15克姜末, 1/2茶匙黄姜粉, 2支香茅 (切碎)
1茶匙意大利混合香料, 1/2 茶匙小茴香

(24/12/2015-几天前, 重新烤了这道烤鸡, 个人认为尚可在调味料里添加少许的盐和糖)

[做法]
1.  将鸡腿肉洗净, 沥干水份, 备用。
2.  将所有腌料混合,搅拌均匀。  然后, 加入鸡腿肉腌制6个小时或隔夜。
3.  烤盘铺上锡纸, 将鸡腿肉摆放在烤盘架上, 送入预热烤箱以180度烘烤50分钟或熟 (半途烘烤时, 取出翻面,涂熟腌料)

食谱参考这里, 稍微更改


Baked Yogurt Chicken

[Ingredients]
4 chicken whole legs

[Marinade, mixed]
150g yogurt, 2 tbsp lemon juice. 1 tbsp fresh milk, 1 tbsp oil
2 tbsp brown sugar, 1 tsp salt, 1 tbsp red chili powder, 1 tbsp black pepper (crush it)
15g chopped ginger, 1/2 tsp turmeric powder, 2 lemongrass (chopped)
1 tsp italian mixed herbs, 1/2 tsp cumin seeds

[Method]
1.  Wash chicken and pat dry.  
2.  Rub chicken with marinade for at least 6 hours or overnight.
3.  Line baking tray with aluminium foil and place chicken onto a baking rack.  Bake in preheated oven for 180C for 50 minutes until chicken is golden brown and well roasted. (Brush chicken with some dripping while roasting.)

(24/12/2015-few day ago, I have baked this yogurt chicken again and i personally think that you may add in some salt and sugar )






14 comments:

  1. 哈!又有好吃烤鸡介绍, 太好了!!! 更快学起来,谢谢你! ;)

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    1. 这道非常美味的烤鸡, 味道超棒, 值得一试!

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  2. 亲亲家的菜肴真是夺命呀。。。还好咋们不是邻居,要不偶早发胖的不行咯!

    这道鸡肉好蒙哦。。。超下饭

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    1. 哈哈哈。。。亲亲啊, 若果咋们俩是邻居, 那肯定是夺命的发胖了!

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  3. 一看到妳的烤鸡,沉在你的夫人也浮上來要一份咯!看看嘴边挂滿笑容的夫人合不合格要一份?

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    1. 夫人不但大驾光临,还挂满了笑容, 值得给2份呢! 哈哈哈。。。

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  4. 我这个时候来~应该是宵了!

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    1. 吃了夜宵, 明天再来减吧! 嘻嘻。。

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  5. 看到那么好料,那我在梦里享受吧!哈哈!

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  6. 这个烤鸡拿来做圣诞晚餐也不错!谢谢好分享! ^^

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  7. 哇。。哇。。哇。。再累都要过来看一看。。。

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  8. Look so yummy, i want it as my lunch later...hehe!!

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  9. 烤鸡料理真的很不错,好吃之外也很省工。。呵呵

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  10. Hi May,
    你好呀!好久没来你家坐坐了:D
    这个我也喜欢呢,超好吃!
    可惜,我来迟了,都吃光了:D
    mui

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