Wednesday 19 September 2012

我也来趁热闹,小猪庆中秋!




这小猪的魅力十足,魅力冇得挡,家里有小孩的肯定会喜欢的。自看到了Anncoo Journal 的小猪月饼后,我那俩个女儿便吵着要做。  于是,抛下了书本,忘了学校将要考试,平时,大女儿都对这些都不感兴趣,都也来参加了一份。 我做了俩个后,看到她们兴致勃勃的,于是,便逃之夭夭了。而她们也乐得很呢 !把所有的小猪都变身,她们把自己所做的这些小猪送了给朋友,个个都爱上了这小猪呢!!!
















我用了自己的食谱。

红萝卜,香叶小猪冰皮月饼(10粒)


A 材料Ingredients A

240克莲蓉馅  240g Lotus paste
10克烤香瓜子 10g Pumpkin seed

粒大约25,each 25g)


B 材料,Ingredients B

80克糖粉, 120g Icing Sugar
12克白油, 18.70 Shortening

(全部材料拌匀, well combine

c 材料,Ingredients C

62毫升红萝卜果汁或香叶汁 (皮橙色的是红萝卜果汁,青皮橙色的是香叶汁)
62ml,Carrot or Pandan juice
½茶匙salt, ½ tsp salt
25克淡奶, 25ml evaporated milk
10克粟粉,10g Corn flour
70克糕粉,70g koh fun flour
(每粒25, each 25g

一些巧可力粒当眼睛,some chocolate chips for eyes

做法Method

     1.将混合粉,和白油略搓。
Combine B

2.  加入红萝卜果汁或香叶,盐,淡奶和其它材料。搓成面团。休息10分钟。        Combine carrot juice, salt and flavouring. Stir into icing sugar mixture. Mix in evaporated milk. Add    remaining ingredients and mix to a soft and smooth dough. Cover dough and stand for 10 minutes.

3.将面团均匀分每份25克,馅料均分25克,搓圆.
Lightly flour your hands with cornflour. Divide dough to 10 portion of 25g. Roll 
each portion into a ball.  

4面团包入馅料。其它小猪的做法,可以参阅这里.
      Wrap the filling and others step to make piggy, you can referhere
      
      5.放入冰箱雪藏几小时。Chill before serving


2 comments:

  1. 哇,那些小猪猪cute到半命。。。呵呵。。喜欢喜欢
    那个有花的月饼也印到很美喔!

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  2. 谢过,谢过!我只做了2个,其它都是我俩个女儿做的, 小猪的脸都让她们给玩惨了呢!

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