香蕉巧克力慕斯蛋糕（Chocolate Banana Mousse Cake）

那天和大公主经过蛋糕店，她看到店里摆放着的香蕉巧克力慕斯蛋糕， 便說：“妈咪，我流口水了， 买一块可以吗". 这大公主最痴爱巧可力了，反是有关巧可力都是她的最爱。 这一块蛋糕的价钱是RM5.80，吝啬的我觉得很贵，并没有买下这一块蛋糕。

后来，看到她耿耿于怀，念念不忘这个蛋糕，我便答应她回家做一粒给她。于是回家后，便想要开工了，印像中Li Shuan 有做过这类似的蛋糕，也懒得在找别的食谱了。  近来，都忙着做年饼多，而我向来也剩少烘蛋糕，对烘蛋糕的过程也是一知半解。  所以，便未雨绸缪的先做了这个蛋糕，以便下个月的生日蛋糕可以做的更好， 更顺利。

香蕉巧克力慕斯蛋糕
（食谱取自：Helena's Kitchen， 谢谢Li Shuan 的分享）

蛋糕体食谱在这里

巧可力慕斯材料：
300克牛奶巧可力
100克鲜奶油（A）
405克鲜奶油(B)

9克吉利丁粉





上层巧可力果冻：

1 1/4大匙吉利丁粉 + 6 大匙热水

（搅拌至溶解）

* 加入2大匙的可可粉搅拌均匀备用。

内馅：

2-3条香蕉切片（撒一些柠檬水)

做法：

1。 把鲜奶油A滚热马上熄火，加入吉利丁粉搅拌至溶解待用。 

2。把巧可力隔水煮溶， 然后把做法（1）倒入， 搅拌均匀 待凉。

3。这时把鲜奶油（B)打发至硬。先把1/3的打发鲜奶倒入巧可力糊里搅拌后，再把剩余的打发鲜奶油倒入，搅拌均匀。

4。取一片蛋糕摆入7寸蛋糕盘里， 再把香蕉片放入。 然后才倒入一半的巧可力慕斯，放入冰箱15分钟。 

5。 再把第二片蛋糕放入，再摆入香蕉片，然后再倒入剩余的巧可力慕斯，放入冰箱15分钟后，取出倒入巧可力果冻。放入冰箱待隔夜才切片享用。 

   **脱模时可用热毛巾围绕蛋糕的周围至到果冻开始脱落便可。  

做完这蛋糕后，在收拾清理的时，看到遗留在一旁的香蕉，才发现原来忘了摆放另一层的香蕉了。最近总是这样，煮饭忘了开电，忘了关煤气了。。。哇！很糟糕...嘿嘿！