Tuesday, 6 January 2015

芥蓝头红枣鸡汤 (Kohlrabi Chicken Soup)




菜档的老板捧着几个又圆又绿的东西给我,声声的大赞很好吃的。 我感新奇, 问道:  这是什么?   

 芥蓝头。  老板说。  
“ 芥蓝头? 怎么煮啊!”我问道。
“煲排骨汤加入红枣很好喝的, 或者切丝炒瘦肉。”老板回答。 
  
我即刻将这圆绿绿东西的捧在手中,此物顶部长着许多细茎和細叶, 这就是芥蓝菜头, 而那些細叶长大了就是一棵棵的芥蓝菜了。 真美! 觉得非常特别, 我还没见过这芥蓝头, 很无知吧! 

于是立刻抱了4粒回家, 两粒用来煲汤, 两粒切丝炒肉了。还得感谢菜档老板的好介绍, 这芥蓝头煲汤,好喝, 炒肉也好吃。  








芥蓝头红枣鸡汤 (Kohlrabi Chicken Soup)

材料:
1/2只走地鸡(切小块)
2粒芥蓝头(去皮切小块)
1条红萝卜(去皮切小块)
15粒红枣
2升水

调味料: 适量的盐

做法
1. 将鸡块以热水浸泡15分钟, 去除腥味, 滤干水份。
2. 取一锅, 将所有材料放入锅中, 以大火煲滚, 再以慢火煲大约2小时。
3. 加入适量的盐, 试味即可。







13 comments:

  1. 喝汤滋润一下。。没看到过。。很特别!

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    1. 我也从来没见过这东西, 哈哈

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  2. 芥兰头? 我也是没听过,你很勇尝叻!
    谢谢你,又长知识了。

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    1. 觉的特别, 于是就带回家了!
      那天还问了我老妈子, 以后买了带回乡给她看, 哈哈。。

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  3. 第一次知道有芥兰头,谢谢妳的分享!

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    1. 我也是第一次看到。。 这几个星期以来, 菜市里都能看到它的踪影了!

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  4. 这个也叫大头菜,台湾很多,那边出产的很大,我见过的有小北比的头那么大哦。
    也可以拿来凉拌,很好吃一下。

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  5. 早安May。噢!这是么东东???我也是第一次看到芥兰头涅,哈哈哈!
    煲汤看起来很不错,我改天去巴刹找找看。

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  6. 今早上了一堂课。。芥蓝头。。山龟我这个亲亲~~ 都没听闻这好东东。。。 既然找不着,就委屈亲亲~~给我准备一份鸡汤暖暖身子哈

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  7. 芥蓝头, 我也没看过, 好可爱,下次去pasar 找找看。。 哈哈

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  8. may,我有感好奇也。下次让我多留意看菜市有没有。嘻嘻嘻 。。

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  9. Oh thanks for this recipe. I've seen kohlrabi in the market but never bought before as I had no idea how to cook them. Haha now I know! Your soup looks delicious.

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  10. 爱人就是有一双巧手,我呢,就不去跑菜市了,直接去你家按门铃喝汤去,
    嘻嘻!

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