Friday 11 July 2014

榛果轻乳酪蛋糕 (Hazelnut Light Cheesecake)




从呱呱坠地至牙牙学语, 看着这对姐妹花渐的成长, 
虽然她俩尚谈不上貌美如花,也距离亭亭玉立亦是遥远,
但却不失有张亮丽的脸蛋!

小小年纪的姐姐, 在4年纪就有同学送来花一朵了, 
从妹妹爆料得知, 而今更是学长们的“秘追”的对象了,  
天! 这才是最为当心的呢!

这姐姐啊天生就是光芒四射, 也是校园里风云人物, 
谁人不识这颗闪耀的”樱桃“啊!
而妹妹却天生非读书的料子, 注定是在台下为姐姐做个掌声响起之人,
也因有位”了不起“的姐姐而沾了少许的光彩,
偶尔会又羡慕即又丧气的说:姐姐真厉害,怎么我不像她呢!

妹妹啊你也有你的优点, 在妈妈感到不适时,
你总会飞快的捧上一杯热茶, 咐妈妈早些休息是你啊,
这也足以温馨了妈妈的心呢!






蛋糕参考了之前的轻乳酪蛋糕和芝味十足的食谱, 乱拼乱减而成的, 只为了消掉即将过期的榛果酱。




做法: 
1. 将奶油奶酪, 鲜奶, 和榛果酱隔水加热, 以打蛋器搅拌至光滑无粒状或融化, 待冷备用。
2. 将蛋黄加入冷却的做法(1)的乳酪糊里拌匀, 即成乳酪蛋糊。
3. 筛入面粉及粟米粉, 搅拌均匀, 备用。
4. 将蛋白打至起泡,分次加入细糖打至濕性发泡。
5.  将蛋白糊分三次加入乳酪糊里以橡皮刮刀拌匀,搅拌时必须从底部向上翻拌。
6. 倒入已墊紙的7寸圆模內,   放入已預熱烤箱里,以150度,隔水烘烤(模子外铺上锡纸)60分鐘。(溫度及時間僅供參考)
7. 蛋糕烘熟后,把烤箱门稍微打开,让蛋糕在烤炉里自然放凉15分钟。不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模







20 comments:

  1. 妳在看小说吗?哈哈
    榛果酱在我家很快被解决的,反而榛果粉用来用去还是那么多。。。
    这蛋糕很水,妳的功力更水。。呵呵呵

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    1. 当年喜欢看小说, 而现在却在写小说! 哈哈哈。。。

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  2. 姐妹各有优点,你这个妈咪很福气咯。。。
    蛋糕依然迷人。。我早到有得吃

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    1. 小时候的姐妹花很讨人欢心, 长大了一些。。就变的气死人了! 哈哈哈。。
      但愿, 长大后会变成如你所说的有福气的妈妈了!

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  3. 你的两朵金花都很标致呢!
    好久不见,我来吃 cheese cake, 我家也还有 cream cheese,就是没空罢了。。。哎!

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    1. 消了这半条的cream cheese, 还有一个呢!
      奇怪明知自己肥了, 怎么还会买了这么多的乳酪,哈哈哈!
      谢谢你, 这两朵花各有各的优点, 说道标致, 但愿长大后不会变致啊!呵呵

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  4. 亲亲,你要在北京,我也会给你递上参茶哦。。。你这蛋糕口味,我喜欢very much。。。收藏了哈

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    1. 通常在戏里只有封“干女”时才会递茶的,听了你这么说我有一股冲动想要纳你为“干女”了,可是这样又嫌的我太老呀! 哈哈哈。。。

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  5. 你家两朵漂亮小花各有所长,都是妈妈悉心教导的成果哦。
    这cheesecake在我家不受欢迎,我还是看看就好吧。嘻嘻~~

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    1. 家里的小花也总是每个妈妈心中最爱的花儿了, 呵呵!
      我也是不敢招惹太多的cheesecake, 幸好有人帮忙解决啊!

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  6. 一个美丽,一个贴心, May你真是幸福呀!再把你好厨艺传承下去,改天就可以坐着等开放饭咯!这个cheesecake很诱惑,我又嘴馋了!

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    1. Esther, 我家的姐妹花对我的厨艺不感兴趣, 为有那妹妹是三分钟热度的, 我也当心会失传呢! 哈哈哈。。。

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  7. Beautiful cake, May! And it looks delicious too!

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    1. This cheesecake is full of hazelnut aroma, pls come to join me for the tea time, hehe!

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  8. May,你的cheesecake做得很美, 加了hazelnut一定很香!

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    1. Ann, 这个cheecake我反而吃不出那cheese的味儿, 整个蛋糕充满了榛果味!

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  9. I think I will love this - hazelnut flavour sounds really good!

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    1. Hi Yen, As i told Joyce and Ann, this cake is really full of hazelnut aroma and must try it!

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  10. 哇!亮丽可人儿!
    为娘的是不是想起 当年自己何尝不也是校园风云人物一名呢? 哈。。。哈。。。。

    刚好下午三点,午茶时间到,来片榛果轻乳酪蛋糕吧!

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    1. 亮丽可人儿是否也意味着有个可人儿的妈咪呢? 哈哈哈。。。
      为娘的当年却是校园里最为“差劲”的了了无名氏, 可却奇怪怎么也有同学以花相送, 哈哈哈! “笑”咯。。。

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