红豆糕 Red Bean Kuih

我在想我已经多久没做糕点了？这已是很多年前的历史了，应该是自从孩子们都不爱糕点开始，我也不再做了。看着这红豆糕，很像冰皮月饼吧！可是它比冰皮简单的多了。

原是要做绿豆糕的，可是不够绿豆，只好用红豆来替代了。家里的红豆也不知是何时买了一大包，放置在一边无人问津，做了这红豆糕，还有剩余很多，有800克吧！我晕。。

明知这红豆糕会没人爱，可是我却不管的做了，留一些给自已吃，其余的拿去派给左邻右舍也好，拿去当交际也好，总之派完就是.

好了，菜都还没煮呢！赶着去煮饭，食谱不上双语了，在写下去一家人就要去吃西北风了， 嘿嘿!

红豆糕  Red Bean Kuih

（食谱参考于美食堂第31页）

材料

250克红豆， 

（原食谱是用绿豆）

80克白糖，

5克油，

20克麦芽糖, 

180克绿豆沙适量

做法

1.      红豆浸泡5小时后，过滤蒸熟。

2.      稍凉后用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出。

3.      放入油和麦芽糖拌成团，分成每个50克，包入15克的绿豆沙馅料.

4.      用月饼模压实。（用少许的油涂在月饼模上容易脱模）

5.      放凉后放入冰箱冷藏.