Wednesday, 24 September 2014

煎哆椰糖燕菜 (Gula Melaka Cendol Jelly)





每天经过校园的小巷口, 看到那街边摆着许多糕点及糖水的档口,总是受不了诱惑的买了大包小包的糕点。 而大少最爱这道煎哆椰糖燕菜, 不由分说的买了几块, 那四四方方的一小块糕点,8毛钱一块, 好贵啊! 大少说感觉只咬了两口, 嘴巴都尚未吃够,而糕点就没了。    

结果, 为了这一小方块8毛钱的燕菜糕点,心有不干。 回到家, 马上就从冰箱里取出之前买的一包煎哆, 立即开工了。 这回终于可以无限制的大口大口的吃个够了, 嘿嘿!







【煎哆椰糖燕菜, Gula Melaka Cendol Jelly)


煎哆层材料: 
5+1/4小匙燕菜粉, 150克细糖(随个人的甜度)
300毫升椰浆, 610毫升热水
300克煎哆 (尚可添加)

椰浆层材料:
2小匙燕菜粉,30克細糖,80克椰糖 (稍微切碎)
300毫升清水, 60克椰浆

做法
1. 煎哆层: 将燕菜粉和细糖混合, 加入热水搅拌均匀。
2. 以慢火煮至沸滚(不停搅拌), 再加入椰浆煮至小滚, 倒入煎哆拌匀即可。 
3. 待稍微冷却后, 将做法(2)的煎哆燕菜液体倒入模子里(8分满), 待凝固后以叉子在凝固的燕菜上稍微刮花, 以避免燕菜分脱。
4. 椰糖层:将燕菜粉和细糖混合, 加入椰糖及清水慢火煮至椰糖融化沸滚, 加入椰浆(不停搅拌)。
5. 待冷却后, 把它倒入做法(3)已凝固的煎哆燕菜上,待稍微凝固了, 放入冰箱里冷藏后食用。





20 comments:

  1. 嘿嘿!!咋们喜欢自己diy美食的就是有这样的想法。
    自己做多多,吃的过瘾。不然就荷包出血咯。哈哈!

    ReplyDelete
  2. 自己会做可以吃多多而且随时想吃都可以做。你的模子很美。

    ReplyDelete
  3. 如果家里人多,可以做多多,不然像我家的,每次都要考虑考虑才动手
    煎多加椰糖,I Like IT..ah ha ah ha...

    ReplyDelete
  4. May, 天气炎热, 无心工作! 来几个燕菜过过瘾吧!

    ReplyDelete
  5. 是哪位把那一口给咬去了啊?

    ReplyDelete
  6. 这个我喜欢也 。。。 做起来看了像 kuih 哦。你好厉害。

    ReplyDelete
  7. So pretty! Love all your lovely molds.

    ReplyDelete
  8. 这款燕菜合我意呐!有机会我也想做来吃个够本~哈哈......

    ReplyDelete
  9. These jelly are so lovely...

    ReplyDelete
  10. 哇塞, 你的模让整个作品非常完美啊!QQ的感觉, 我超超超想吃啦!

    ReplyDelete
  11. 哇!好多可爱的模子,燕菜看起来也好好吃的样子,都说你是好妈妈咯:)

    ReplyDelete
  12. 爱人真的是大量生产哦!是不是在做rehearsal?哈哈哈哈!
    有gula melaka的甜品,我肯定大大support,嘻嘻!

    ReplyDelete
  13. 亲亲~~~~ 这盘燕菜好口爱。。就像一盘棋子。。。 咋们口以边下棋、边吃哈

    ReplyDelete
  14. May, these jellies look yummy, I can have a few at one go!

    ReplyDelete
  15. 眼花花。。。好像燕菜月饼

    ReplyDelete
  16. 好漂亮,好像玉一般的美!

    ReplyDelete
  17. 这个可以做成燕菜月饼

    ReplyDelete
  18. 可以看看你的模,美美啊,想知道在哪裡買。謝謝

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...