Friday 11 April 2014

南瓜豆沙包 (Pumpkin Red Bean Pau)






这天心血来潮,忽然很想吃包子, 谁知一提到包子, 孩子们都说想念舅舅的南瓜包子。 可惜相隔太远了, 想吃也只好亲自动手了。  每次动手做包子都会摇个电话向弟弟请教, 无奈还是学而不精。 

终于, 这次的作品另我感到满意了。包子不但松软, 放置隔天也无许蒸热而依然还是松软好吃。看到这成功的包子, 忍不住又摇了个电话给弟弟炫耀了一番, 嘿嘿!    



接下来必需努力的学捏包花了, 希望有好成绩吧! 








终于有机会使用这收藏了近一年的“纯正豆沙”的印章了, 这南瓜包子盖上了印章有些不同凡响了! 感谢爱人, 这美丽的印章也深深的印在我心中了! 嘻嘻。。 




南瓜豆沙包
(食谱: 厨苑)

材料
200克南瓜泥
400克包粉
80克细糖
22克白油
70-80克清水
5克即溶酵母

内馅:豆沙


做法
1。 将包粉, 酵母和细糖拌在一起,加入南瓜泥混均匀。 
2。再将白油以手指慢慢的擦入成小状粒, 徐徐的加入清水, 搓成柔滑光滑的面团,盖上布休面60分钟
3。将发好的面团放在撒有面粉的平桌上,再度轻微的揉制。
4。把面团搓成长条状, 分成每个50克, 休面10分钟。
5。再揉成小圆团, 包入豆沙馅料(20克), 封口朝下放在烤盘上, 待发15分钟至按下面团有弹性(按下面团后, 面团又恢复原状。)
6。待水滚后,放入蒸笼里,待然后用大火蒸约12分钟即可 







43 comments:

  1. 厉害哟,把包子做的那么漂亮!
    而且那层皮还可以撕得那么美,哈哈!!
    我也要学:)

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    1. 过去做的包子都不是很满意, 这批自己也觉的做的很好! 嘻嘻

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  2. 黄金黄金,金黄金黄,深得我心呢!

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    1. 我也喜欢这黄金色的, 希望黄金滚滚来! 哈哈

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  3. 南瓜做包子一定很软,我喜欢!

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    1. 很满意这批的包子, 有点小高兴, 嘻嘻!

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  4. 喜欢那印子所印出来的字, 整体变得非常专业的包子, 我要吃!

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    1. 是的, 这包子盖上了印章的确很美, 我也很喜欢。。就请你吃印有美美盖章的包子!

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  5. 你盖得好专业哦!!!看到你家的包,让我想起平安包。。。

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    1. 哈哈哈。。你就当作是吃了会平安的平安包吧!

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  6. 我喜欢今天的照片涅
    很有feel
    印了模子的包点真的不一样

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    1. 摄影这门玩意啊, 有时随便拍也有很好的效果, 而有时拍了半天也没有一张可以看的, 哈哈哈!!

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  7. 我也是深深被这个照片吸引的。我第一次觉得豆沙包那么好吃。
    哈哈哈~

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    1. 有让你想吃了, 我拿一粒给你解解你那想吃之心吧!

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    2. 谢谢你~ ^^
      总觉得那个纯正豆沙的印为包子增添了不少色彩呢~

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    3. 是的,我也这么認为,那印章应该是在马六甲可以找到吧!

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  8. 我也觉得这组照片很好看哪! 那一粒粒圆鼓鼓的包子真的看起来太好吃了啦。。。要给你多多个赞

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    1. 还得谢谢爱人的印章让这包子加了分, 我收下你的赞了! 哈哈

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  9. 原来May的弟弟是位包子达人,有你无私的分享,我也不客气的把食谱带走了,因为最近都想著南瓜包,就连含料都买了,只欠家婆的那个蒸锅还没借回来。每粒包子都很特别。

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    1. 很想学好做包子, 家里里里外外的人都会做, 就除了我学都学不会, 这次终于有些小成就了, 哈哈哈! 等你的包子了。。

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  10. 哦哦哦哦哦。。。好美的包子,圆鼓鼓的,妳好厉害!
    我试过做南瓜包子可是都不理想,看到妳的成品,我知道我找到对的食谱了。。。哈哈哈
    谢谢

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    1. 是不是好食谱, 我不敢讲了, 等你试过才讲吧! 哈哈哈

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  11. 嘻嘻~这个印章我也有一个,也是等待机会来给它开张。。。圆鼓鼓的包子,看了就很想用双手把它压扁扁。。。哈哈!!

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    1. 我等了一年才开张, 你也要等一年吗? 哈哈哈。。。
      快快用了它, 一盖下那印章真的有小惊喜呢!

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  12. 哇,蓬蓬的包,我最最喜欢 ^^
    那个chop,很雅致的感觉!!

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  13. 我想吃包。下次我来学做这个。嘻嘻嘻 。。。。。。 还要 chop 印的。

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    1. 你来。。是我要看你的表演了, 太多东西想向你学习了!
      这chop你家也有, 自己chop个够吧! 哈哈呵呵

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  14. 很美丽的包子,我最爱南瓜作的包子了,美丽又好吃 :)

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  15. Hi May,
    Your pau looks really soft and delicious with the red bean filling! A pot of Chinese tea would be lovely with the pau!

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    1. I have get ready a pot of chinese tea for you, hehe!

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  16. 我记得,我记得。。。一年前我就爱上爱人你,
    所以相赠了这个心心相印给爱人。

    爱人的第一粒南瓜包应该是我才对,都是懒虫害的,哈哈哈哈!

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    1. 爱人虽然是最后一个到, 但是你爱人我已经收藏了一个心心相印的包子, 爱人吃了后也将你爱人我永记在心中了! 哈哈哈。。。

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  17. May~这个我太喜欢了。。。^^
    南瓜的天然色泽,漂亮~我爱
    圆滚滚的,可爱~我爱
    豆沙馅,不用说~我们一家都爱!哈哈。。。
    别说捏那包纹,要做得圆鼓鼓的,对我而言,也不简单耶!

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    1. 晓, 怎么近来很少看到你了, 一定是很忙了!
      忙完了快快就出现哦, 有些想念你了, 可别让我想太久叻!嘻嘻。。
      这也是我第一个觉为满意的包子, 还要再接再厉。 喜欢就请你一个, 一个而已哦, 哈哈哈!

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  18. What a beautiful pau! How do you get that stamp? It makes the pau looks extra good.

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    1. Mich. your lovely comment made me flying!, This nice stamp was given by blogger friend, I think she bought it from Melaka .

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  19. 南瓜包子我想做很久了!包子看起来就是那么的柔软,这个食谱我要带走,谢谢May!

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    1. Esther, 你吃了蛋糕又来吃包子啊,这包子我可以吃吧!所以你还是去吃蛋糕,包子留给我了!嘻嘻

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