Friday 14 February 2014

金玉满堂~金瓜糕庆元宵与情人节 (Kueh Pumpkin)




今年的情人节巧遇元宵节, 不知年轻的你, 是否在犹豫着该与家人相聚,还是与情人在月光下你浓我浓呢? 对我而言,情人节该是属于年轻人的节日了, 和家人相聚欢乐才是我的好日子, 好时光! 

不专业的保姆, 看护了侄儿几日, 就把他”退货“了。 元宵日,取代了侄儿奶妈的职位, 做了一日的保姆, 忙的不可开外!因而家里的烤箱是寂静的, 厨房里也无炊煙升起。 幸好那储藏里尚有存货, 趁着侄儿在沉睡中, 随意的整理几下贴上了! 


这是一道在春节前在大扫除之际,所做的糕点。 之前忙着贴上年饼而把这做了好久的糕点给忽略了, 而今只能从这作品中尝试回味着这糕点了。趁着还是佳节, 为它取了个吉祥的食名, 因为它闪闪发光, 所以就来想到了一盘的金玉满堂的发财金瓜了。 这是一道小巧玲珑的南瓜糕点, 内有豆瓣馅料, 不失为一款美观又好吃的糕点!






发财金瓜
(食谱取自古早味, 稍微更改了)

材料
300克南瓜泥, 150克糯米粉, 60克粟米粉, 1大匙粟油

装饰: 少许丁香

馅料
200克绿豆瓣, 120克椰浆, 80克椰糖,20克细糖, 盐适量

馅料做法
1.      将绿豆瓣浸水大约半个时辰, 蒸熟后捣烂。
2.      取一小锅, 将椰汁, 椰糖, 细糖和盐以小火煮至溶, 再加入做法(1)煮至干成团, 备用。

做法
1. 将所有材料拌合搅拌匀成面团。
2. 将面团分 割成18粒相等份, 压扁后包入馅料, 以刀背在面团的外层割5条线成南  瓜状, 在顶部插上丁香成南瓜杆。
3. 放入预先铺好香蕉叶的蒸笼里, 以中火蒸6分钟即可。

  





祝大家元宵节及情人节快乐! 

I am submitting this post to "Cook Your Book # 9"  hosted by Joyce of Kitchen Flavours.


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40 comments:

  1. 好看又好吃,bling bling的
    祝妳和他,元宵+情人节快乐,呵呵!!

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    1. 金光闪闪的糕点, 所以今日才选了它来坐镇, 哈哈哈!
      也祝你元宵+情人节快乐!

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  2. 漂亮可爱的迷你金瓜,让人食指大动 ^^

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    1. 请你吃一个,让你今晚在情人面前也金光闪闪的!

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  3. 这个特别的日子,我一定不会漏掉祝福我的爱。。。情人节快乐!

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    1. 爱人啊, 今年的情人节真是够特别了, 有个可爱的小情人在身边陪伴着, 也让我的日子过的好忙碌的!

      谢谢爱人在这特别的日子里, 不曾把我忘怀, 非常感动!

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  4. OMG..everyhing so perfect!! Happy Valentine May^__^

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    1. Happy Valentine and Chap Goh Mei to you and your family!

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  5. 我要两粒发财金瓜, 然后踏脚踏车去拍拖啦!哈哈!
    May,情人节快乐,元宵节快乐! :)

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    1. Esther, 脚踏车上的两粒送给你了, 而脚踏车就借给你踏回家。
      记得今晚叫你的爱人载着你去看月光,兜风哦!
      也祝你有个浪漫的情人节!

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  6. 双情人节快乐~!好喜欢你的脚踏车,好特别~!

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    1. 脚踏车是向弟弟借用的, 也祝你情人节快乐!

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  7. 大爱你的小金瓜~更爱你的脚踏车~
    元宵和情人节快乐~

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    1. 那我就让你踏着这脚踏车骑一大圈子吧!
      怎样, 骑够了吧! 哈哈..

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  8. 我也好喜欢你的单车小道具哦!!当然。。。买点还是出自你手的作品。

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    1. 小厨, 我也喜欢你换上了新的面孔, 很有气资呢!

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  9. 金瓜,我很喜欢。
    但就是没有勇气做这些可以造型。
    等下次有机会才吃你做的。

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    1. 喜欢就拿几粒回家吧! 哈哈哈
      你可以的, 不试就不知, 试了就知道原来自己也行的!

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  10. 一进来就被那辆迷你单车给迷倒了,太。。。。。。。可爱了吧!
    还要载着2粒抢眼的金瓜糕,太神了!哈。。。。。。喜欢!
    迟来的祝福: 快乐,安康!

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    1. 我也喜欢这迷你的脚踏车, 在弟弟家看到, 就马上骑着它回家了, 哈啊哈!
      谢谢你的迟来祝福, 我还是照单全收了! 嘻嘻

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  11. 小巧精致的呢,太厉害了拉
    我要在自行车上的~~

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    1. 给你, 给你! 自行车上的。。。哈哈哈!

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  12. LIttle pumpkins kueh on the mini bicycle, so cute!

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    1. It seems that everyone likes this mini bike! haha

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  13. 你家的道具真的很多,这回又出现了脚踏车。在面书看见了你可爱的侄儿,当保姆好玩吗?

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    1. Jocelyn, 现在想要控制自己不再买道具了, 要买多一些化妆品回来, 哈哈哈!
      自己的儿女都大了, 偶尔逗逗可爱的baby也的确是蛮好玩的, 只是要分分秒秒的看着, 会很累的!
      已经找的新的保姆了, 希望我的小情人能适应, 要不我就惨了! 呵呵。。

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  14. 亮亮的。。。
    美美的。。。

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    1. 隐形人也能看到这金瓜在发亮? 哈哈
      你不能再自称是隐形人了, 嘻嘻!

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    2. 那么亮
      谁看不到

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  15. 马年真的要骑铁马吗?哈哈哈 。。。。。。 你的佳作就是那么的迷人啊!好厉害哦。
    南瓜做得美丽极了。

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    1. 早知我应该找一俩宝马来, 而不是铁马, 这样是不是更相衬, 哈哈哈!
      别再赞我了, 我呀是“有排”都追不上你的, 还在你的后头有段距离呢! 呵呵。。

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  16. Can't stop admiring this set of photos! And I absolutely love the filling. I'm definitely gonna make this!

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    1. 你的手艺更加让我羡慕, 只要你的巧手一动, 我啊, 可要躲到远远的去了! 哈哈哈。。。

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  17. Hi May,
    Very cute little pumpkins! And the little bicycle is so cute!
    You have so many little cute decorations, and your photos are gorgeous, as always!

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    1. Joyce, thanks again for your lovely comment!
      This little bicycle is borrowed from my brother who bought it from Bali, hehe!

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  18. 这次有老铁马出动哦,应该有delivery service吧。。哈哈!

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    1. 有, 有。。有! 这老铁马就是用来加多外快做delivery service的, 经济不好嘛! 哈哈哈。。

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  19. 阿May啊,如果从今我常常迟来到访的话请别见怪,因为时间分多了给两个孩子。不过无论有多迟,都会到的。这些小南瓜糕做得很别致,那老爷单车更令我想起了在天堂的父亲。

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    1. Jessie, 干嘛这么见外的, 这部落格没有规定要留言的, 就算进来看看不留言也无所谓的啊! 无论如何, 还是要谢谢你忙中来看我, 别说是你, 今年我也是不能如往年般的上贴子了!

      对不起, 这老爷单车让你回忆起一些不愉快的事了!

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  20. Wow these are so pretty! You have talented hands!

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