椰丝干南瓜圆粿（Dried Coconut Pumpkin Balls）

用了做汤圆时所剩余的糯米粉，做了这个很像汤圆的圆粿。 这圆粿是从名食谱里看到的，名字也是从名食谱看到的。汤圆也好，圆粿也好，总之好吃便得了。。。嘿嘿！

椰丝干南瓜圆粿（Dried Coconut Pumpkin Balls）
（食谱：厨苑食谱）

材料 Ingredients A :

150克糯米粉 150g Glutinous rice flour

160克南瓜泥（南瓜去片蒸熟）160g mashed pumpkin (steam)

20-40克清水 20-40g water

材料 Ingredients B:
70克椰丝干60g Dried Coconut 

馅料Filling :

120克白椰丝+ 70克椰糖(120g fresh grated coconut + 70g gula melaka)

30克奶油 30g butter

**取一锅，将奶油和椰糖煮至溶解，再加入白椰丝翻炒均匀，待凉后搓成小圆形备用。

** Cook the butter and gula melaka until dissolved,add in grated coconut stir and cook until almost dry. Set it aside to cool.

做法：

1）将南瓜泥和糯米粉混合搅拌。
   Mix mashed pumpkin and flour.

2）再慢慢加入清水搓成光滑的面团。
   Add in water and mix to form a dough.

3）将面团搓成圆粒包入椰丝馅料。
   Roll to make into balls shape and wrap in coconut filling.

4）放入已沸滚的水里煮熟，盛起浮上的圆粿，粘上椰丝干即成。
   Put the balls into a boil water,once it floating on top, dish up and coat
   the balls with dried coconut.