鲜菇炒苏东 （Fresh Mushroom Stir Squids）

一道简单的菜肴，我本身很喜欢鲜菇的味道，所以觉得这道菜肴蛮不错的。 但是，时常在我家用膳的弟弟俩夫妇，不知是否是弟媳有孕的原故，她竟然怕这鲜菇的味道。 这新鲜菇和冬菇真的是有很大的差别，新鲜的菇真的有着很一种味道，而冬菇却没有这种浓重的味道。

不知你是否也怕这种浓重的鲜菇味道吗？？？

 鲜菇炒苏东 （Fresh Mushroom Stir Squids）

材料Ingredients：

一小包鲜菇（忘了测量）

1 small package of fresh mushroom

200克苏东 200g squids (cuttle fish)

1小包甜豆 1 small package of sweet peas

2 棵青葱 （切长状）2 stalk spring onions (sliced)

少许红萝卜（切片）some carrot slices

3粒蒜米3 garlic (sliced)

2 片姜 2 ginger slices

少许玉粟粉 some corn flour

1小匙花雕酒 1 tsp hua diao cooking wine

调味料 Seasonings:-

½ 小匙盐，1/2 tsp salt

2大匙麻油, 2 tbsp sesame oil

1 ½ 大匙蚝油, 1½ tbsp oyster sauce 

少许胡椒粉,a dash of pepper

做法 Method:

1. 锅里烧热麻油，爆香姜和蒜，加入苏东略微炒香。

   Heat up sesame oil in the hot wok, sauté chopped ginger and garlic, add in 

   squids paste till fragrant.

2. 加入红萝卜片，鲜菇，甜豆和调味料略炒香浓。

   Add in carrot slices, fresh mushroom, sweet peas and seasoning stir fry

   until aromatic.

3. 倒入2大匙的清水和粟粉水勾芡。

   Pour in 2tbsp water and thicken the sauce with cornstarch solutions.

4. 加入青葱快速的翻炒片刻，最后撒上绍兴酒，即可上碟。

   Add in spring onions, stirring constantly over high heat until well combined. 

   Lastly, splash in shaoxing wine. Dish up. Serve hot.

为女儿添加了几粒鱼丸。。