Wednesday 18 March 2015

紫萝卜椰丝卷 (Purple Carrot Kuih Ketayap)








不知何日开始, 凡是看到橙薯紫薯,
总是机不可失的统统带走, 它们犹如被扣上了拷锁般,
难逃恶魔的手掌心!

难得一见的紫萝卜, 立刻就被恶魔盯上了,
毫不犹豫的将它放入包袱里, 那怕它时不再来,
让它陪伴着恶魔的身边, 插翅难飞了。

扣锁了紫萝卜, 然而却毫无头绪该如何将它“整容” 变形,
随心吧, 来个小型简单的“整容”,
就椰丝卷吧!

老的说, 这整容医生的”整容“法太差勁了,
这样的色素, 实在是让”整容者"难以见人,
不管了, 就这样推它出"火坑"了,  嘻嘻。。









这个食谱的份量很少, 只做了7-8个卷。 都说对 ”甜糕" 必需止步了, 所以自己只吃了一个,还得刮出一半的椰丝, 否则半个都不敢吃。

然后, 就担任起推销员,绕着身边的人, 逐个逐个的追问着, 要吃糕吗?  只有大丫头对着我摇头道,“我只吃班兰口味的"。 但我依然不死心的推销着, ”很好吃叻, 和班兰一样好吃!” 

结果, 她依然对着我摇头。 唉! 失败的推销员, 下次学好口才再来当推销员, 呵呵!



【紫萝卜椰丝卷 ,Purple Carrot Kuih Ketayap】


椰丝馅料:
100克白椰丝 ,35克马六甲椰糖,1大匙白糖,20毫升清水
2片班兰叶(打结)

** 把所有的糖和清水混合煮至糖溶解, 加入班兰叶和椰丝,以 小火炒干即可。


紫萝卜卷饼:

80克特幼粉,1大匙粟米粉 
110毫升清水,  60克紫萝卜汁
1粒蛋, 1/2 小匙粟油,1大匙炼奶, 1/4盐 


做法
1)将所以材料混合搅拌均匀,过滤后放置30分钟。
2)不粘底锅抹上少许油,舀入适量面糊,以小火将紫萝卜糊煎成圆薄形。(只煎单面)
3)将椰丝放在薄饼上, 卷成圆筒型即可享用。













This post is linked to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme:  My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter, Flour & Me








18 comments:

  1. 你说紫萝卜???哦! 真的很特别, 我这个山龟又是没见过嘢! 想请问may都是上那个菜市场, 改天带我去见识一下,哈哈哈! 我先拿片漂亮的kuih ketayap 来makan 咯!

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    1. Esther, 我也和你一样的山龟, 也是第一次看到, 所以就马上带回了! 哈哈。。
      我每个星期六7点就上菜市了, 你要来吗? 我等你, 嘻嘻!

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  2. 紫色好漂亮啊! 没人爱,我排队来吃! 嘻嘻!

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  3. 紫色的红萝卜?我没看过呢!好特别!
    哈哈~不然你来推销我吧!我一定全部都要了。^^

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    1. 如果有你在场就好了, 我就不必推销的那么累了! 哈哈哈

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  4. 紫萝卜?还没看过勒,很特别。。没人要,没关系,统统送我吧。。哈哈

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    1. 你早讲嘛, 我真的统统寄给你的! 嘻嘻。。

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  5. 哇,原来紫萝卜已经进军大马了哦。。。。。我这里好久没有见到它的踪影了。

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    1. Cass, 我还是第一次看到它的踪影, 很山龟哦!

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  6. 亲亲我今天整天昏昏沉沉。。好想睡。。睡意中么么把我香来了。。。吃了再睡

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    1. 是不是看到了一片紫, 所以来了。。。哈哈哈!

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  7. may may。。紫色萝卜自然色素真的好美丽的。出来的成品让人看了非常讨喜!很棒、很棒。

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    1. 做这个卷出来的成品, 还好啦。。起码还看到紫色,
      但是做了其它的糕点, 那颜色不掂叻, 变成变色龙了。。哈哈哈!

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  8. 有美! 有美! 你家老的是否忘了戴眼镜,看走眼了?
    这紫萝卜,之前我在Aeon Big看过,就是没想过做料理,em....以后我要考虑把它带回家了,嘻嘻。。。

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    1. 哈哈哈。。。他自称自己的眼光独到, 不会看走眼的!
      这紫萝卜啊, 让你有惊喜的, 会变色。。有些料理适合做, 而有些会变灰色的。。。很惊喜哦! 嘻嘻。。

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  9. 我曾经在NSK看过呢,当时都没胆子买来试
    这个椰丝卷变了紫色,的确很惊喜哦

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