榛果轻乳酪蛋糕 （Hazelnut Light Cheesecake）

从呱呱坠地至牙牙学语， 看着这对姐妹花逐渐的成长， 

虽然她俩尚谈不上貌美如花，也距离亭亭玉立亦是遥远，

但却不失有张亮丽的脸蛋！

小小年纪的姐姐， 在4年纪就有同学送来花一朵了， 

从妹妹爆料得知， 而今更是学长们的“秘追”的对象了，  

天！ 这才是最为当心的呢！

这姐姐啊天生就是光芒四射， 也是校园里风云人物， 

谁人不识这颗闪耀的”樱桃“啊！

而妹妹却天生非读书的料子， 注定是在台下为姐姐做个掌声响起之人，

也因有位”了不起“的姐姐而沾了少许的光彩，

偶尔会又羡慕即又丧气的说：姐姐真厉害，怎么我不像她呢！

妹妹啊你也有你的优点， 在妈妈感到不适时，

你总会飞快的捧上一杯热茶， 咐妈妈早些休息是你啊，

这也足以温馨了妈妈的心呢！

蛋糕参考了之前的轻乳酪蛋糕和芝味十足的食谱， 乱拼乱减而成的， 只为了消掉即将过期的榛果酱。

做法： 

1. 将奶油奶酪， 鲜奶， 和榛果酱隔水加热， 以打蛋器搅拌至光滑无粒状或融化， 待冷备用。

2. 将蛋黄加入冷却的做法（1）的乳酪糊里拌匀, 即成乳酪蛋糊。

3. 筛入面粉及粟米粉, 搅拌均匀， 备用。

4. 将蛋白打至起泡，分次加入细糖打至濕性发泡。

5.  将蛋白糊分三次加入乳酪糊里以橡皮刮刀拌匀，搅拌时必须从底部向上翻拌。

6. 倒入已墊紙的7寸圆模內,   放入已預熱烤箱里，以150度，隔水烘烤（模子外铺上锡纸）60分鐘。（溫度及時間僅供參考）

7. 蛋糕烘熟后，把烤箱门稍微打开，让蛋糕在烤炉里自然放凉15分钟。不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模。