蛋糕卷（Chocolate Chips Swiss Roll）

记得做这蛋糕时， 一心要做彩绘蛋糕卷，然而彩绘做不成却成了奶油蛋糕卷了。只有将彩绘卷入内部了， 再抹上了一层奶油， 交差了。。。好久以前的旧作！

巧可力滴蛋糕卷

材料:

4粒蛋黄 （80克），25克糖，30克特幼粉，20克杏仁粉

4粒蛋白（140克），70克糖

20克无盐奶油

内馅:

200克鲜奶油 （打发），40克巧可力滴 

做法：

1．在搅拌盆中用打蛋器拌匀蛋黄和幼糖至蛋黄糊的颜色变淡。
2．把蛋白用搅拌机打在至起，再把糖分3次的加入，用搅拌机打至硬 （碗糊拿起，而蛋白糊不会掉下）

3．把蛋白糊分次加入蛋黄糊里，用搅拌刀拌均匀。

4.  将面粉分次筛入面糊内再加入杏仁粉，用刮刀将面粉切入蛋糊里。

5．再将融化奶油加入搅拌均匀。

6.  将蛋糕糊倒入烤盘里，用刮刀将表面抹平。预热烘炉，用160度烘12分钟。
7.  蛋糕出炉后，将蛋糕移至網架上，撕开蛋糕纸待凉。

8.  拿一张大过蛋糕体的蛋糕纸盖在蛋糕上。双手抓住蛋糕纸两边慢慢将蛋糕体翻面。  

9。将蛋糕体尾端斜切，把蛋糕体的开端轻轻切刀痕而不可切断。取一些奶油霜抹上， 撒下巧可力滴慢慢的卷起即可。
10. 把剩余的奶油霜抹在外面的蛋糕上， 放入冰箱里冷却后切片享用。