蘑菇酿肉（Mushrooms Stuffed With Meat)

上个星期买了6包的日本新鲜蘑菇， 一包RM7.90， 才凑成这一篮的蘑菇。 这些蘑菇是买给女儿学校演出时用的。之后，家里的饭桌上，就不断的出现了蘑菇菜肴，嘿嘿！

而这道蘑菇酿肉，我做过许多次了。每次总是在天黑黑时才拍照。 结果，都被冷藏了。。。

蘑菇酿肉        

材料：      

170克鸡腿肉（搅烂），70克鱼胶，80克新鲜粟米粒 ，1粒葱（切碎），

 

2条红辣椒（切碎），15粒新鲜蘑菇 （去蹄） 

* 2 棵青葱（切粒）                                                                                                                                                                 

调味料：                 

1/2 小匙盐，1/2 小匙胡椒粉，1 小匙糖，1/4 小匙麻油，1大匙绍兴酒  

做法：                                          

1。将所有材料和调味料拌均匀（除了蘑菇） 打起胶质。   

2。把适量的肉馅放在鲜蘑菇上，做完为止， 排在碟子中。  

3。放入预热的蒸炉里用大火蒸15分钟， 离火。撒下葱花即可。                                       

  

Mushrooms Stuffed With Meat

Ingredients:
170g pork with fat (chopped or pounded, i used chicken)
70g fish paste, 80g fresh corn,
1 chopped onion
2 red chillies (chopped),
15 fresh mushrooms (discard stems)
* 2 stalks of spring onion

Seasonings:
1/2 tsp salt, 1/2 tsp pepper
1tsp sugar, 1/4 tsp sesame oil, 1tbsp shaoxing wine

Method:
1. Combine all the ingredients (accept mushrooms) with seasonings, mix until sticky.

2. Spoon some mixture on top of the fresh mushrooms. Steam in a preheated steamer over high heat for 15 minutes until cooked.

3. Remove from the heat, add in  spring onion. Serve hot.

这个月正巧是Little Thumbs Up ”Mushroom Theme“。

 I'm linking this post to Little Thumbs Up event, organized by Zoe from Bake For Happy Kids and Doreen for my little favourite D.I.Y., and hosted by Joyce, kitchen flavours.