樱花杯子蘑菇鸡肉塔（Sakura Cup~Chicken Tarts With Mushrooms）

儿子对着父亲说： 爹地， 不知怎么了，上个星期在学校时， 我不能专心听老师讲课！

那父亲既然哼起歌曲来了， 唱着： Beautiful girl。。。， 然后说： 因为你在看着班上的beautiful girl!

儿子回答说： 没有啦！ 

父亲又说： 那么你一定在看着那漂亮的女老师了！

儿子急着说： 哎唷唷！ 爹地， 那老师都54岁了， 都快要退休了， 你真是的！ 

结果，在一边的妈妈听了忍不住的笑了起来， 这俩父子真是没眼睇了！ 

这是也是儿子吵着要吃的鸡肉塔。 但是， 他是要我做咖喱鸡肉塔， 而这妈妈却做了这蘑菇鸡肉塔， 呵呵！ 

其实，一直在找塔模做这樱花塔。 但，都无法找到适合的模子，

最后只好用这个甜品的模子， 看起来怪怪的，  不是很适合！

樱花杯子蘑菇鸡肉塔，（可做12个）

挞皮材料：（参考Jane Corner, 稍微改了一些)

280克面粉，160克无盐牛油，30克奶粉，1粒蛋，4大匙鲜奶，半茶匙盐，樱花

做法：

1。 将筛过的面粉，奶粉和盐混合后加入奶油拌均。 再加入蛋和鲜奶拌成软团， 至光滑。

2。 放人冰箱30分钟后备用。

蘑菇鸡肉内馅材料: （食谱：厨苑食谱）

250克鸡肉丁，1粒大洋葱切丁，1罐蘑菇切丁

1大匙田师博的咖喱酱料， 1/2清水，1大匙粟粉+1大匙水， 芝士适量（忘了量）

调味料：3大匙奶油，1/2小匙盐，1大匙蚝油，适量胡椒粉，

做法：

1。烧热奶油，把炒洋葱炒至香软。 加入鸡肉丁和蘑菇炒至鸡肉变色。加入咖哩酱和调味料， 倒入清水，炒至片刻。最后，以粟粉勾茨，炒至浓稠即可。待凉。

樱花杯子蘑菇鸡肉塔的做法：

1。将日本樱花浸泡水中1个小时， 去盐。用纸巾将多余的水分吸干。

2。将挞皮擀成5mm厚的面皮，再把樱花放入挞皮上，再把塔皮杆成3mm厚的面皮，用圆形切刀切出形状。放入塔模用手压紧好。

3。然后放入肉馅，撒上适量芝士。放入烤箱170度烘烤25-30分钟。

I'm linking this post to Little Thumbs Up event, organized by Zoe from Bake For Happy Kids and Doreen for my little favourite D.I.Y., and hosted by Joyce, kitchen flavours.