再战~巧克力软焦糖【Chocolate Soft Caramel Candy】

爱上了这款奶味香浓的焦糖， 所有再接再厉的又熬煮了一次。  有了第一次的经验，在熬煮糖浆的过程中也得心应手了。  但却手多多加入了巧克力， 手指又刚被割伤， 因而显得难以包裹，最后搞得巧克力和焦糖都混在一块了！ 希望收礼的人不嫌弃啊！ 

【巧克力软焦糖】

[材料]

1杯奶油 （225克）

2杯细糖（400克）

1杯鲜奶（225克）

1杯Pauls thickened cream Heavy whipping（225克）

1杯玉米糖浆（320克）

1大匙香精

170克黄糖 

【焦糖浆的食谱， 请参考这里】

【巧克力酱】

200克黑巧克力（纽扣形）

18克奶油

**放入微波炉加热40秒， 搅拌至融化。 待稍微冷却后，倒在凝固的焦糖上， 放入冰箱里冷藏后， 才取出切成自己喜爱的形状， 并于漂亮的糖纸包装。 放入冰箱里保保存。

**这回以10 x 10方形模。  

【Chocoalte Soft Caramel Candy】

[Ingredients]

1cup butter （225g）

2 cup sugar（400g）

1 cup fresh milk（225g）

1 cup Pauls thickened cream Heavy whipping（225g）

1 cup ligh corn syrup（320g）

1 tbsp vanilla essence

170g brown sugar

【For Caramel recipe, please refer here】

【Topping】

200g dark chocolate button

18g butter

** In small microwavable bowl, microwave chocolate button and butter for 40 seconds, stirring until chocolate is melted.  Spread chocolate evenly over caramel layer and refrigerate about 30 minutes or until chocolate is set.

** Then, use a sharp knife to cut into your desired shape.  Wrap each caramel in plastic wrap or wax paper and store refrigerated.

（** using 10 x 10 square pan）