Friday 29 April 2016

霸王花炖鸡汤 【King Spent Chicken Soup】






霸王花又名剑花, 也被认为是世界最大的花。 霸王花的营养价值很高,具有丰富的药用功效。霸王花亦可辅助治疗脑动脉硬化, 心血管疾病, 肺结核等有明显疗效以及滋补养颜的功能。  


难得一见霸王花的踪迹, 立即买了一些用来煲汤。  霸王花煲汤后其味清香, 也具有清心润肺, 清暑解热, 除痰止咳的作用, 多喝也无妨。 家人是靓汤一族的嗜好者,这煲清补汤料的霸王花汤深受他们所爱。 

寂寞的午后,  一碗靓汤即成了我一个人的午餐。




霸王花炖鸡汤

[材料]
500克甘榜鸡 (切块)
4瓣霸王花菜干/剑花 (26克)
26克玉竹
20粒红枣
11克淮山
2大匙纪子
5片何首乌
1500毫升清水

【做法】
1.  将鸡肉块以滚水烫烧以去除腥味, 捞起洗净。
2.  将霸王花清洗, 浸泡水里15分钟。 
3.  将所有材料放入汤锅里,以大火煲至沸滚后, 转以小火隔水炖1小时10分钟即可, 加入适量盐巴调味即可



【King Spent  Chicken Soup】

[Ingredients]
500g kampung chicken (cut into pieces)
4 Night blooming cereus/ Dry King Spent (26g)
26g Yu Zhu (Polygonatum)
20 red dates
11g Huai Shan
2 tbsp chinese wolfberry
5 pieces He Shou-Wu
1.5 litres water

【Method】
1.  Blanch chicken in boiling water for a while.  Dish up and clean.
2.  Wash and soaked King Spent for 15 minutes.
3.  Put all ingredients into a spot and bring to boil at high heat.  Then, transfer to double-boil  at low heat for 70 minutes.  Add salt to taste. 






7 comments:

  1. 我爱喝汤,却很山龟没喝过霸王花煮的汤,请留一碗滋补养颜的靓汤给我哦。

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  2. 第一次听说这样的汤,好特别!感觉很滋润!

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  3. 一碗来啊。。。让我滋补一下。。。

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  4. 真惭愧,我买了霸王花收了一年多,都还没有煮,该打,该打 :(

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  5. 这个好特别的汤, 我也想喝一碗!:)

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  6. Very interesting ingredient you have here. I have never heard before such kind of edible flower.
    Kristy

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  7. 這個一看就知道是好東西。

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