Friday 13 March 2015

脆皮芝麻年糕 (Crispy Sesame Nian Gao)







年又过了,而橱柜里的几个年糕,却依然原封不动的摆放着。 
望着这些年糕, 我伤脑筋了, 脑袋也不停的在转着, 
该将它变成什么“别瞪“的年糕 呢?
每年, 妈妈都会塞几个年糕给我, 
每年, 我都为它而忙, 为它而烦。 

这款的年糕, 酥酥脆脆的,好吃极了。
以云吞皮包裹着, 再沾上芝麻。
分别包入了豆沙和玉米馅, 玉米馅是哥哥从店里带回来 的,
然而, 裹入豆沙馅的年糕最为抢手。

出锅后的炸年糕, 摆着好几个小时了,
轻轻地口咬一口, 哎哟! 好酥脆啊!
惊喜它依然酥脆不变。
一块不起眼的年糕, 摇身一变, 与众不同了。
不仅仅是人不可貌相, 它也一样。 


** "别瞪(Pattern), 最近学的新词, 嘻嘻!









【脆皮芝麻年糕】

材料
一粒年糕  (650g), 1包方形云吞皮, 1包圆形云吞皮(剩数片)
豆沙馅, 蛋液, 白芝麻

做法
1。 将年糕切成四方形 (只要能包入云吞皮即可)。
2。 取一片云吞皮, 舀一小份豆沙馅, 放置云吞皮的中央, 然后将年糕放在豆沙馅上。
3。 再取一小份豆沙放置年糕上, 将云吞皮的四周涂上少许蛋液。
4。 然后如步骤图显示, 将云吞皮包起, 表面涂上蛋液或表面沾上蛋液, 再沾上芝麻。
5。 放入热油里, 以中火炸至稍微金黄色即可。

** 我将一半裹好的年糕装入封密的盒里, 放入冰箱里, 要吃时再拿出来炸一炸就得了!
食谱参考于







This post is linked to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme:  My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline- Butter, Flour & Me

23 comments:

  1. 哟,很特别哦
    芝麻外皮,还加入豆沙馅的
    想到就好吃 XD

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    1. 感觉云吞皮比薄饼皮酥脆一些,
      不错吃的方法, 不怕甜的人就ngam,
      否则豆沙已经是甜了, 再加年糕是甜上加甜了!

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  2. 哇哇哇。。。新口味捏!May,妳太棒了!

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    1. 流口水了吗? 哈哈。。
      来。。。来, 请你吃, 我虽是喜欢却怕甜,
      但还是忍不住"咔滋“的咬下, 嘻嘻!

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  3. 哇。。。yummy、好好味。我想我也应该会爱吃有红豆陷的哦。
    感谢分享,食谱我快快带走了。咔咔咔咔~

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    1. 是啊。。还豆沙馅的好吃, 原来豆沙除了做包子的内馅好吃,
      用它来配年糕也好吃的!
      等。。等你,请我吃了。。。

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  4. 这年糕的新别瞪真的很特别咯!每次的年糕你都有新别瞪!真的很厉害想别瞪咯!然后你不要瞪我咯!呵呵呵!

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    1. 哈哈哈。。。我曾被这别瞪搞到一头雾水, 明明我没瞪着她看, 干嘛她却说别瞪的, 哈哈哈。。。
      但是, 我却喜欢这个别瞪呢! 嘻嘻

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  5. 卡滋!卡滋!
    看起来很可口的年糕呐~

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    1. 很好吃, 只是我怕甜, 所以也咔滋的有点怕怕! 哈哈哈。。

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  6. 本来是想拖啊拖的,但是看到爱人上了年糕,我马上改变主意,click publish,哈哈哈哈!
    爱人你看,你多有推动力啊!

    我们一个蒸,一个煎,是不是很有默契啊!嘻嘻!

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    1. 因为我想听爱人唱”I will follow you..." , 所以快快click了, 哈哈哈!
      我们一个愿跟, 一个愿追, 嘻嘻。。。

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  7. 云吞皮哦?创新做法,我家也有几粒年糕呢。。。呵呵呵

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    1. 有几粒啊, 我还剩一粒时都嫌太多了, 几粒。。那要吃到明年了! 哈哈哈。。。
      快快去买云吞皮吧, 我等着吃你的了!

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  8. 敲敲门,你在不在,亲亲~~偶已上门来。。。哇。。不错不错。。挺有押韵滴。。。怎样?是不是该尚尚年糕哈?说真滴。。偶好久。。。好久没吃年糕了。。。亲亲来北京做给偶吃好不好

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    1. 知道亲你来到, 快快来开门给你, 让你进来吃年糕。。。然后我又跑了! 嘻嘻。。
      北京又却年糕啊, 那那。。只好等我了, 不过又怕你要痴痴地白等了!

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  9. 别瞪我啦。。。。。 我已经伸手拿了两个。嘻嘻i 。。。

    怎么那么大工程的煎年糕啊?真是不简单。爱死你了 may ~
    照片很美丽的。 good !

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    1. 哈哈。。这个别瞪还真的有趣啊, 让我傻傻的。。以为真的是别瞪, 但我又没瞪着她看啊! 哈哈哈。。。

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  10. 我今年没年糕吃,这样的搭配看起来好好吃!你一定会请我吃的对吧?^^

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  11. First time I see nian gao prepared this way. Must be delicious with the aroma of sesame seeds too. Thanks for sharing, May.

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  12. 这款云吞皮年糕很特别,有点心动了!
    其实不知道放在冷冻库里一年了的年糕还可以吃吗?

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  13. May 你好厉害! 七十二变。。。每年都可以变出很特别的年糕。看来我不能辜负冰箱里的年糕了, 要行动了!哈哈

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  14. 你的手好巧啊
    太厉害了啦
    很特别呢
    我都流口水了

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