巧克力乳酪牛油蛋糕 （Butter Chocolate Cheese Cake)

第一张， 爆脸的。 让你吓一吓，  嘻嘻！

第二张， 很有内涵又引人的蛋糕， 看了又想再吃了！

然后， 又到了细说故事的时候了。 。 。

我说啊， 这难缠的烤箱， 真拿它没办法了。

竟然将这么棒， 这么好吃的蛋糕给毁脸了，

都怪它那火热般的性格，

让人抓模不透， 也摸不着。

哟！ 40分钟前还是张亮丽的脸蛋，

嘿！ 40分钟后竟然变成了钟无艳。

看了一眼， 心都跌入谷底了，

立即为它盖上一张面膜，

竟然也挽回不了， 它那溜滑滑的面孔。

别小看它那巧小的身子，

原来， 它竟是如此这般的热情啊！

那熊熊的火熖， 虽然灭了那外表，

却燃烧不了它那内心的美！

轻轻的将它咬下一口， 

就让人沉浸在美 妙的世界里。

那加入了乳酪的牛油蛋糕， 

的确具有让人着迷的效果。 

再来配上一杯热咖啡， 

哇！ 醉了。。。 蛋糕也能让人心醉呢！

谢谢亲亲的强力推荐， 这蛋糕真的太好吃了， 让我回味无穷，吃不腻也忘不了。

 绝对是个值得收藏的好食谱！

【巧克力乳酪牛油蛋糕， 食谱取自 亲爱的亲】

材料：
230克无盐奶油
150克细糖
5粒蛋
1小匙香草精
160克自发面粉
40克可可粉
5大匙淡奶油（50克）

乳酪层：
250克奶油乳酪，软化
60克细糖
1蛋
1大匙自发面粉

做法：
1.8寸方形模抹油或铺纸。预热烤箱160摄氏度。
2。将奶油乳酪和細糖以搅拌机打至顺滑，加入蛋搅拌均匀。加入面粉拌匀即可，备用。
3.奶油和细糖以刮刀略混合后，再以搅拌机打发至松发乳白的状态。
4.将鸡蛋逐粒的加入，每次都必须等至蛋液充分被搅拌后才加入另一粒，加入香草精及淡奶油拌匀。
5.将面粉和可可粉混合过筛，加入奶油糊里，以刮刀略微混合后，再以搅拌机以低速搅拌均匀，即成可可蛋糕糊。
6。将一半的可可蛋糕糊倒入备好的模具里，然后把步骤（2）的乳酪糊倒在可可蛋糕糊上。
7.铺平后，再把剩余的可可糊覆盖在乳酪糊上。
8。送入预热烤箱里，以155度烘烤1小时至熟。（或以竹签插入不会带出湿沾的面糊即为成熟。）

记录下亲亲的贴士：150克蛋糕粉加入2小匙泡打粉（过筛）= 1杯自发面粉

【Butter Chocolate Cheese Cake，  Recipe from Victoria Bakes】

Ingredients:
230g unsalted butter
160g castor sugar
5 eggs
1 tsp vanilla essence
160g self raising flour
40g cocoa powder
5 tbsp evaporated milk (50g)

Cheese Layer:
250g cream cheese, soften
60g castor sugar
1 egg
1 tbsp self raising flour

Method:
1. Grease and line an 8 inch square pan.
2. Cream cream cheese and sugar till creamy and smooth, add in eggs and mix until thoroughly combined. Add in flour and mix well. Set aside.
3. Whisk butter and sugar until light and fluffy.
4. Add in egg, beat well after each addition of egg until creamy. Add in vanilla essence and evaporated milk, mix well.
5. Fold in shifted flour and coco power into butter mixture, mixed to combine.
6. Spread half portion of chocolate batter into a 8 "square pan, spread evenly. Then spoon in cheese mixture and pour in the remaining chocolate batter on top of the cheese mixture.
7. Bake in preheated oven at 155 C for 1 hours until cooked or a skewer inserted into the cake comes out clean.

Tips： 150g cake flour with 2 tsp of baking powder and sift twice will equal to 1 cup of self raising flour.