Sunday, 27 November 2016

奶油豆核桃包【Butter Chip Bao】



时间不够用, 今天只能三言两语的贴了这个帖子。 做了好久好久好久的包子。 讲了3次证明真的是够久了! 嘻嘻。。。

很香很香很香的奶油豆, 将它作为包子的馅料,  出乎意料的受欢迎!



奶油豆核桃包, 包皮食谱参考这里

【皮料】
250克香港面粉
1 茶匙即溶酵母
30克细糖
130克鲜奶
15克粟油
1 茶匙泡打粉
少许盐

【馅料】 奶油豆, 烤香核桃

【做法】
1.  将所有皮料混合均匀, 搓成光滑的面团, 盖上湿布休面, 发酵至双倍大。
2.  分割成12份, 搓圆擀成中心厚, 外围薄的圆皮, 包入约2大匙的奶油豆, 1或2粒核桃, 收紧收口。
3. 放在蒸盘上, 待发约15-20分钟至按下后面有弹性。
4.  待水滚后, 放入蒸笼里, 以大火蒸约15分钟即可。  (放置2 分钟后才开盖)






Butter Chips walnut bao

【Ingredients】
250g hongkong flour
1 tsp instant yeast
30g castor sugar
130g fresh milk
15g corn flour
1 tsp baking powder
salt

【Filling】
Butter chips and walnut (roasted)

【Method]
1.  Mix all the skin ingredients,  knead into a smooth and elastic dough and let it rise until double in size. (above 40 minutes).
2.  Divide the dough into 12 portions, to shaft a round shape and wrap in 2 tbsp butter chips and roasted walnut,  seal up.
3.  Place it onto well organized steamer for fermenting 15 minutes.
4.  Moving into boiled steamer and steam it for 15 minutes with high heat.  Let it stay for 2minutes before open the steamer.




8 comments:

  1. 捏得很漂亮,捏得很漂亮,捏得很漂亮。。

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    1. 谢谢靓女, 谢谢靓女, 谢谢靓女!
      讲了3次证明你真的是靓女, 嘻嘻。。。

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  2. 包子捏的真漂亮!
    我忍不住,沙了2个回来当明早的早餐。。。。。。
    谢谢咯。

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    1. 刚刚女儿才说, 妈妈Aunty不见了吗?
      唉唉。。你忙我也忙。。。

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  3. 我也给你3个赞!美!美!美!
    只是不懂什么是奶油豆! 嘻嘻!

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    1. 我也是第一次看到这奶油豆,所以就买了死死,很香耶!有了你的3个赞,我信心爆满!嘻嘻。。

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  4. 老板娘!漂亮的包子给我来两粒!嘻嘻....

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    1. 你是稀客,格外送你3粒!呵呵

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