香橙乳酪蛋糕 （Orange Cheesecake)

忽然想到做香橙乳酪蛋糕， 于是不加思考的就即刻动手了。 香橙蛋糕， 家里除了俩老欣赏之外，还有儿子赏脸。 再不，就再来个圣诞老人派蛋糕， 派给左邻右舍的“街坊”也罢。

选了之前 的乳酪蛋糕食谱，变一变就成了香橙乳酪蛋糕了！  

香橙乳酪蛋糕（Orange Cheesecake）

饼皮:

120克奥利奥饼干碎，1/4 杯老人牌麦片，

1 大匙黄糖，1/8小匙盐，

70克无盐奶油，1小匙云尼拉精

内馅:

1/4 杯橙汁 (58毫升， 含有果肉）

15克吉利丁粉

250克 Philadelphia 乳酪 

1+ 1/2 杯鲜奶油  （345毫升）

80克细糖

1大匙NuNaturals Orange NuStevia (可以香橙精来取代）

1粒香橙肉（还可增加）

香橙燕菜层：

120毫升香橙汁（ 含有果肉）

20克细糖

8克吉利丁粉
3大匙清水

装饰：
8片香橙薄片（去皮切圆形），几粒 鹅莓

做法：

1。饼皮：将奥利奥饼碎，麦片， 黄糖和盐混合均匀。加入奶油和云尼拉搅拌均匀。 

2。把饼碎压入7寸脱底圆模里，放入预热烘炉里１７０度烘１５分钟至金黄色。　冷却。

3。 将香橙片排入在圆模里， ， 备用。

内馅：
1. 取一小锅，倒入１／４杯的橙汁，撒下吉利丁粉隔水煮融， 不停搅拌至吉利丁粉融解备用。

２。混合乳酪，细糖和 NuNaturals Orange NuStevia搅拌至光滑（大约3分钟）。  再加入温热的吉利丁拌均匀， 这时用慢速加入橙肉。

3.   再将鲜奶油加入搅拌至均匀，倒入饼皮上。  放入冰箱。

香橙燕菜层的做法： 
**将吉利丁粉 + 清水， 橙汁和细糖隔水煮溶，搅至溶化。 加入香橙肉搅拌均匀。稍微冷却后，倒入乳酪蛋糕上， 待燕菜凝固些， 再将每一片的香橙片平折的铺在燕菜上， 放入冰箱隔夜冷却。

This post is linked to the event LittleThumbs Up  organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ann (Anncoo Journal).