黑芝麻酥 （Black Sesame Cookies)

人生绝对不能失去信心， 一个人如果没有了信心， 真的很难从失落中走出来。在人生的过程中， 信心所扮演的角色是何其的重要啊！  曾听过一句话“不怕差， 就怕没信心。”  信心是成功的保证， 一个人的成功不仅要看个人的人才， 最重要的是要有自信。 自信能让一个人走向康庄大道，相反的没了自信，这人生的路途上真的是顛簸迂迴， 大海中漂浮了。

此时此刻， 真的不该言论信心的话题。 然而就是感受不到那股春风， 春风它就是吻不到我的脸， 呵呵！ 

最近， 要开炉真的是件难事。拍摄了， 也没有那股力气去写去看。  总而言之， 时间总是溜的快， 匆忙中又做了这款简单的黑芝麻酥。  黑芝麻粉， 又是之前大扫除中所获得的“战品“。 

【黑芝麻酥， 食谱参考这里】

材料A：
45克糖粉
130克自发面粉
30克奶粉
100克黑芝麻粉

50克黑白芝麻粒
1/4 tsp 盐

材料B：
100克粟油

装饰：
7克黑芝麻粒
10克白芝麻粒（混合）

做法：
1。把材料A混合，加入材料B搅拌均匀成团。
2。把面团分成每粒大约10克并搓成圆形，抹上蛋白, 把涂有蛋白的一方往芝麻粒碟里沾满芝麻。
3。放入预热烘炉里，用165C烘烤15分钟即可。

** 面团表面只需以蛋白涂面即可， 照片里有些是以蛋黄涂面， 所以烘烤后就变色了， 哈！

** 杏仁粉比黑芝麻粉较为潮湿， 所以油的份量加多了少许。 

**个人认为将面团搓成7克即可。 

【Black Sesame Cookies】

IngredientsA：
45g icing sugar
130g self raising flour
30g milk powder
100g black  sesame powder

50g Black and white sesame 

1/4 tsp salt

Ingredients B：
100g corn oil

Decoration：
7g black sesame seed
10g white sesame seed (combined）

Method：
1. Combine ingredients A and add in ingredients B, mix well to form a soft dough. 

2. Pinch off some dough about 7g and shape into a ball,  brush the surface with egg white and coated with sesame seeds

3. Bake in preheated oven at 165C for about 15 minutes. 

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether 。

And this post also linked to "My Treasured Recipes #5 - Chinese New Year Goodies (Jan/Feb 2015)" hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders .