福州冬至圆 (Fuzhou Dongzhi Yuan)

又是汤圆， 呵呵！ 

据传,  汤圆起源于宋朝,  因为这糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早初时被称为“浮元子”， 也被称为”元宵“。 不同籍贯有着不同吃法的汤圆，有甜味和咸味的， 而今更是有着千变万化的汤圆种类了。

冬至，是华人农历中一个非常重要的节日， 尤其是在中国对于这个节日更是重视了。 曾有“冬至大如年”的说法，这一天各家门户都有祭天祭祖的习俗， 当然也习惯的在冬至当日， 合家聚坐共进汤圆的传统习俗， 汤圆也代表着团圆。 

这几天， 孩子们吵着要吃福州冬至圆， 这是孩子们最爱的汤圆之一。这款福州籍贯的汤圆放入沸滚的水里煮熟后，沾上黄豆粉即可食用， 既取名为“冬至圆”而不称为”汤圆“了。（这是根据的几日前的报章上所提示的名称，黄豆粉则是妈妈从家乡带来的） 

福州南瓜冬至圆

材料 A :

300克糯米粉 (忘了测量, 太干或太湿自个加水和加粉吧！）， 409克南瓜泥

*无需加入水份， 南瓜蒸后较为多水量。

材料 B :

·     80克黄豆粉， 30克花生碎， 70克细糖 

   （用来沾上煮熟的汤圆球， 剩余的亦可收藏于冰箱里）

·       

做法：

1）将南瓜泥和糯米粉搅拌一起， 搓成光滑的面团， 如太湿亦可添加糯米粉。

2）将面团搓成大约2角钱的圆球，放入已沸滚的水里煮熟，浮起来的便是已经煮熟的汤圆。

3）捞起， 沥干水份，放于碟子中在撒下材料B的黄豆混合物即可食用。 

连续几日的午后， 小女都毛遂自荐的要动手搓汤圆。 这两批不同的汤圆都是她的佳作了， 以上颜色较为浅色的是南瓜冬至圆， 而以下颜色较深的则是橙薯冬至圆。 

                                        福州橙薯冬至圆

又是小女独自搓成的汤圆。 近日来， 搓汤圆成了这小妮子的最大的兴趣了, 她还一边搓一边哼着妈妈所教的“卖汤圆”的儿歌呢！ 

相较南瓜和橙薯的汤圆， 这橙薯的颜色较深， 个人也较喜爱！ 

福州橙薯冬至圆

材料 A :

130克糯米粉， 209克橙色番薯泥， 80克清水

材料 B :

·    80克黄豆粉， 30克花生碎， 70克细糖 

   （用来沾上煮熟的汤圆球， 剩余的亦可收藏于冰箱里）

·       

做法：

1）将番薯泥和糯米粉搅拌一起， 再慢慢加入清水搓成光滑的面团。

2）将面团搓成大约2角钱的圆球，放入已沸滚的水里煮熟，浮起来的便是已经煮熟的汤圆。

3）捞起， 沥干水份，放于碟子中在撒下材料B的黄豆混合物即可食用。 

在此也祝大家冬至快乐, 一家团圆！