香蕉核桃开心果巧克力面包 (Banana Walnut & Pistachios Choc Chip Bread )

出游前， 和朋友谈天她提到Li Shuan家的香蕉面包很吸引人， 尤其是那面包上的“豆豆”。 我告诉她说：“我今天刚刚做了， 你也快快动手做吧， 错不了的！” 

其实， 最初是为了要清除剩余的几条香蕉， 于是就选了这款~“满江红”的面包。  果然如众人所说的，这面包没有另我失望,  加了多多豆豆的面包总是受人爱戴的。 而我也把家里所剩余的其他“豆豆”也都加入了， 多一些豆豆也无妨吧！

印象中有许多户人家都做了，而我也不落后的追风去了。 那么， 你又做了吗？ 

前几日又联络了这位友人， 提到这个面包还没贴上， 她说：你真

的是还有很多的作品尚未贴上哦！“   是的， 这假期真的让人变懒

了， 好吧。。接下来该是让自己”爬“起来， 来个预先提前结束假期

的热身运动， 再不然到时我肯定是”爬“不起来了， 嘿嘿！ 

香蕉核桃开心果巧克力面包 

（食谱参考于Anncoo Journal, Li Shuan,  Joceline 和 Jessie)

材料：

200克面粉 / 中筋面粉（过筛）

1茶匙苏打粉（过筛）

2克盐 

2粒鸡蛋  (140g)

130克细砂糖

85克粟米油 

270克熟透香蕉泥 (原者放300克） 

2大匙原味优格 

 1茶匙Vanilla 香草精

70克核桃， 我家缺货，原者放100克（切碎，预先烤香）

60克开心果， 另加上 （预先烤香）

30克夏威夷豆 另加上的， 把家里剩余的都都加入了 （预先烤香）

3大匙苦甜巧克力 

做法：

1）面粉、苏打粉过筛后，加入鸡蛋、盐、细砂糖放入容器里，高速打发至浓稠。

2）把速度降低，加入油拌均匀。然后加入香蕉泥、优格、Vanilla 香精一起搅拌均匀。加入面粉，搅拌均匀。

3）面糊里加入一些核桃碎， 开心果， 夏威夷豆和苦甜巧克力粒搅拌均匀。把面糊倒入烤模里，再将剩余的核桃碎撒在面糊表层。

4）送入预热后的烤箱，以160度烘烤大约50 - 55分钟至蛋糕熟透即可。