Sunday, 4 February 2018

泡泡米曲奇(Bubble Rice Cookies)



好长的一段日子没回来了, 几乎都忘了这个家的存在, 想必大家都把我忘了吧! 曾经以为自己不再留恋此地, 但原来要放下也难。 纵然是放下了那写写涂涂的日子, 然而真要放下那贴身保镖(相机)还是无法做到啊! 挣扎着,不知是否该继续的走下去,或者是该停止了。  。。于是我又回来了, 但却不知何日再回来!



不知可有去年一时兴致“扫”了一公斤的泡泡米, 然后就放置将材料打入冷宫里再也不多望一眼了。  至到截址日期将至, 才迅速从冷宫里取出搞掂它。 很不错吃的泡泡米曲奇, 咬起来咔滋咔滋的没几下那两罐的曲奇已空空如也了!  食谱参考anncoojournal, 稍微作了些更改!



【泡泡米曲奇

[材料]
130克奶油
60克糖粉
55克全蛋液
170克底筋面粉, 过筛
1/2茶匙苏打粉
80克泡泡米
85克巧克力粒


做法
1.  将牛奶和糖粉以搅拌器搅拌至乳白松发。
2.  加入全蛋液搅拌均匀。
3.  将面粉和苏打粉混合, 拌入奶油糊里(步骤2)以橡皮刮刀搅拌几下, 再以搅拌机搅拌均匀。
4.  最后, 加入泡泡米和巧克力粒拌匀。
5.  取一些面团搓成小圆团(约9克), 排放在烤盘上。
6.  放入预热烤箱以165度烘烤约20-25分钟至熟或稍微金黄色即可。


Bubble Rice Cookies

[Ingredients]
130g salted butter
60g icing sugar
1 egg (55g without shell)
170g cake flour, sifted
1/2 tsp baking soda
80g bubble rice
85g chocolate chips

【Method
1.  Cream butter and icing sugar at medium speed till light and fluffy.
2.  Add in egg, then beat well until combine.   
3.  Add in flour and baking powder, mix well. 
4.  Add in bubble rice and chocolate chips, mix well with a rubber spatula. 
5   Pinch off some dough about 9g and shape into a ball and place it on baking tray.
6.  Bake in preheated oven at 165C for 20-25 minutes until cook or slightly brown.



12 comments:

  1. 亲爱的偶像回家,我这个超级粉丝一定要浮上来打招呼(^_^)加了泡泡米的曲奇,咬起来咔糍咔糍肯定很过瘾。先祝你新年快乐喔!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 差点迷路回不了话了,哈哈。。。这的确是一款不错吃的曲奇,很快吃光了!
      谢谢亲爱的, 有你真好啊!

      Delete
  2. 说真的是很想念may家的作品, 美图+美食。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 原来还有美女你在想我啊,太高兴了!
      谢谢你一路来的支持,感恩!😘

      Delete
  3. 这个饼干真的好吃!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 做了第二次了,销量很好!

      Delete
  4. May I know where to buy the bubble rice?

    ReplyDelete
    Replies
    1. you can get it from bakery ingredients shop!

      Delete
  5. 今年收工囖…配方先收下,明年试试。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 做不完的年饼。。。太多好吃的!
      预祝你新年快乐,万事如意!

      Delete
  6. May,
    欢迎回来。
    其实看了你之前做给你儿子的粉红色蛋糕,说真的,我相当期待你的下一个作品,所以在那之后,我到你"家"好几次,可惜都一再失望。
    今天心想:到厨苑看看吧,没想到竟然意外看到你的新作品,谢谢你的舍不得,否则我们就没眼福了。☺

    ReplyDelete
    Replies
    1. 巧蓉,看了你的留言,好感动哦!
      謝谢你一路来的默默支持,绐了我很大的推动力,有你真好!😘😘
      这个家也许还会继续,只是会放慢脚步了,再一次的谢谢你!😘

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...