长颈鹿花纹吐司 【Giraffe Toast】

悠然一瞬，这双手还未能来得及紧握着九月， 
恍然间， 它又已经悄然的转身了。 
时间真的让人匆匆变老，
虽说岁月无情，而它却也在不断的提醒着你我，
切把时间牢牢的掌握着， 任情任意的随你发挥， 
只要你肯温柔的对待时间， 只要你愿意和时间赛跑， 
那么时间也就变的无暇的美了！
随着九月的离去，
那令人昏眩的烟霾挥之不去。
幕入眼眸的依然是一片白蒙蒙的世界。
此刻， 抬头望着天际，
天空淹盖着一层薄雾， 淹没了朝霞的灿烂， 
心头上， 除了多了一份烦躁的心情，
也同时蒙上了一丝惆怅的伤感！ 

随着点心月画上了句点， 随着中秋节来了又离开了。 终于， 找了一个安静的午后， 慢慢的整理了一些旧作。关在笼子里超越两个月的长颈鹿，真的是等到“颈都长”了。 终于，等到释放的一日。 终于，排除万难， 等到结伴同行的一日。

【长颈鹿吐司】

白面团材料：
190克鲜奶， 25克细糖， 1小匙即溶酵母， 250克高粉，2克盐， 15克奶油

巧克力面团：
315克白面团， 15克可可粉， 10克清水

做法：
1. 将所有白面团材料依照材料的顺序搅拌均匀（除了奶油）， 拌揉至面团光滑有弹性。

2）加入牛油，用搅拌机搅拌至扩展状态。 

3）取出面团， 切出315克白面团， 加入巧克力粉和清水， 混合至均匀成团， 盖上发酵45分钟或双倍大。

4）将剩余的白面团放入保鲜膜里， 放入冰箱里备用。 

5）将白面团分割成4份 （1份50克， 3份40克）， 同时也将巧克力面团分成4份 （1份100克， 3份80克）， 分别以湿布盖上， 静置10分钟。 

6）将巧克力面团擀平再卷紧成长条状大约20cm, 收口捏紧。 白面团擀平后， 包裹住巧克力面团（如下图）。

7)  将面团搓成长条状， 对切成2个大面团以及6个小面团， 共8份面团。 

8）将3条小面团并排着放入模子里， 然后再放入2条大面团， 接着再排入剩余的3条小面团， 进行第二次发酵至9分满。 (无需封盖）。

9）放入预热烤箱以175度烤约45分钟或呈金黄色即可。

食谱参考这里

【Giraffe Toast】

White dough ingredients：
190g fresh milk, 25g castor sugar, 1 tsp instant yeast, 250g high protein flour
2 g salt, 15g unsalted butter 

Chocolate dough：
315g white dough, 15g cocoa powder, 10g water

Method:
1)  Place all the ingredients (exclude butter) in the mixing bowl and mix well.
2)  Add butter, mix to form a smooth elastic dough.
3)  Remove 315g white dough, then mix in cocoa powder and water, mix to form a smooth cocoa dough.  Cover with wet cloth, set aside.
4)  Wrap the balance of the white dough with cling wrap and chill it in refrigerator until required. 
5)  Divide the white dough into 4 portions ( 1 portion @ 50g, 3 portions @ 40g each) and divide the chocolate dough into 4 portions （1 portion @ 100g, 3 portions @ 80g each) , shape the dough into a balls, cover with wet cloth,  rest for 10 minutes. 
6)  Roll out the chocolate dough with a rolling pin into flat and square shape and roll  it up like swiss roll ( about 20cm strip) .  Then roll white dough into a flat  square shape, place the chocolate dough on it and seal it. 
7)  Roll the dough into long strips (depend on your loaf pan). Then， cut each dough into two portions (two larges strips and 6 smalls strips).
8)  Place the 3 small strips into the prepared loaf pan, then follow by 2 large strips and top with the balance of 3 small strips.  Complete the 2nd round of proofing until it's doubled in size.
9)  Bake at pre-heated oven at 175C for 45 minutes until golden brown.

Recipe adapted from  HERE