杏仁牛油蛋糕 （Almond Butter Cake）

 

我这人啊， 没什么特别的本领，  最大本领就是追戏剧了， 

一旦将自己投入了剧情里， 就忘了我是谁。

忘我的将面粉啊， 牛油啊都抛诸于脑后了， 

就连厨房也胜少踏入半步。 

此刻， 不见厨房里的炊烟升起， 只见家里怨声是处，

埋怨着吃腻了饭盒， 竟然都怀念起那餐桌上的小菜一碟了。 

这阵子，将自己沉醉在“武媚娘“的世界里，

那水深火热的剧情，几乎让自己淹没在她那水汪汪的热泪中。

数日来不眠不休的追逐着，不但是耗尽了所有的剩余时间， 

也耗竭了所有的力气了。

这“长命”的剧情啊，让我欲罢不能啊！

此时此刻，只能往那小叮当的口袋里摸索了， 

找来两个月前， 无心插柳而拍摄下的一小块杏仁牛油蛋糕， 

否则， 今日的这个预约， 恐怕是要”毁约“了, 嘻嘻！

食谱参考了这里， 将杏仁粉取代了榛果粉， 并加入了苦甜巧克力豆，甜中带苦的蛋糕， 很棒。 谢谢巧小秀气的你， 推荐了这款的巧克力豆， 喜欢。

【杏仁牛油蛋糕】

材料：

200克奶油 

150克黄糖

4粒鸡蛋 （室温）

150克低筋面粉

70克杏仁粉

50克杏仁碎粒

70克苦甜巧克力豆

1茶匙泡打粉

做法：

1. 将奶油， 黄糖以刮刀略混合后，再以搅拌机打发至松发乳白的状态。 

2. 将蛋液逐粒的加入， 每次都必须等至蛋液充分被搅拌后才加入另一粒。 

3. 将盐, 泡打粉和低粉混合过筛，再与杏仁粉混合均匀， 加入打发的奶油里， 以刮刀略微混合后， 再以搅拌机以低速搅拌均匀。 

4. 加入杏仁碎粒和巧克力豆， 稍微拌匀即可。

5. 将蛋糕糊倒入经不粘模里或已铺好纸的模具里， 轻敲几下。 

6. 送入预热烤箱里， 以160度烘烤50分钟至熟。 （或以竹签插入不会带出湿沾的面糊即为成熟。 ）

 I am submitting this to Best Recipes For Everyone event, "Fun with Almond' April 2015, host by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Dairy and co-host byDoreen of my little favourite DIY.