Sunday, 4 August 2013

杏仁芝士戚风蛋糕 （Almond Cheese Chiffon Cake)



那天半夜里， 做了这个戚风蛋糕让二弟带回乡去。 烘了以下食谱的双倍材料了， 留了一份给家人当早点。 

说真的， 已经很久没做戚风了。 近来看到不少的网友们又起了戚风， 所以便随风而去了！ 




加了杏仁粒， 蛋糕出现了好多的小山洞！

谢谢Li Shuan飘洋过海的迷你小模子， 很美哦！
1．蛋黄糊: 在搅拌盆中用打蛋器拌匀蛋黄，幼糖，玉米油和鲜奶至均匀。加入面粉，芝士粉和杏仁粒搅拌均匀备用。
2．蛋白糊: 把蛋白用搅拌机打在至起，再把糖分3次的加入，用搅拌机打至硬 （碗糊拿起，而蛋白糊不会掉下）
3．把蛋白糊分次加入蛋黄糊里，用搅拌刀拌均匀。然后加入巧可粒粒， 稍微搅拌。 
4. 将蛋糕糊倒入不涂油的模子里，放入预热烘炉，用160度烘40分钟。

5.  取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却。

** 以上食谱材料我遗漏60克的芝士粉（我用Mozzarella cheese）




好吃的口味， 孩子们爱极了！ 





EGG - August 2013
I am submitting this post to Little Thumbs Up event hosted by Yen (Eat Your Heart Out) and organized by Zoe (Bake for happy kids) and Mui Mui (My little favourite DIY)


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40 comments:

  1. Joceline Lor8/04/2013 5:53 pm

    这个口味的戚风我还试过呢！快快纪录了。哈哈哈

    我的手脚很快leh ？

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/04/2013 7:31 pm

      这芝士的口味， 加了杏仁又加了巧可力粒是家里受欢迎的蛋糕之一！
      你的手脚的确很快， 还跑的更快呢， 哈哈哈！

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  2. Li Shuan8/04/2013 5:58 pm

    吃剩那一小片我吃什么啦。。。呵呵。。。这个不用介绍也知道好香好吃，因为我很喜欢杏仁蛋糕，所以我讲。。这个蛋糕很赞！
    那个小小的模你烘多久huh？

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/04/2013 7:39 pm

      谁说只剩下一小片了？ 那夜里， 我烘了2次的戚风， 一次是20寸黑芝麻戚风是拿回家乡的， 由于弟弟一早7点便回了， 我来不及拍照了。 而另一个就是这个芝士7风了， 留着当早点的， 够你吃吧！
      这个小模子，我和16寸的一起烘烤， 大约烘到15-17分钟时， 我看到表面已经烤得很”像样“， 便快快的取出了， 嘻嘻！

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  3. eileenlml.blogspot.com8/04/2013 6:09 pm

    半夜烘蛋糕？？爱人对家人及对爱人，都是这样有情有意。。。

    你刚刚拿了MrC的一片蛋糕给女儿，
    我现在拿回你的一片蛋糕给MrC，哈哈哈哈哈！

    我们都变成了‘同犯’，嘻嘻嘻！

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/04/2013 7:42 pm

      半夜里无法入眠， 想念着爱人啊！ 嘻嘻。。。
      我对爱人也是有情更有意呢！ 哈哈哈。。
      拿吧， 拿吧！ 反正都是你我的爱人吃的！

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  4. 鲸鱼蓝蓝蓝8/04/2013 7:46 pm

    那天我也是gap到杏仁7风
    一直在向不知道味道是怎样的
    很好奇哟，哈哈

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  5. Esther Lau8/04/2013 8:16 pm

    你也有7风吃，那我就不客气了！很喜欢你的模型，烘出来的7风好看极了 :)

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/04/2013 9:47 pm

      巧小迷你的模子很可爱， 我也很喜欢！

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  6. Little blue8/04/2013 8:55 pm

    没有试过杏仁口味的。。。先请我一片再说！！嘻嘻。。。

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  7. Wendy的记事本8/04/2013 9:01 pm

    加入杏仁碎的口感是怎样的？
    呵呵呵！！！
    最后一张照片，有意思^^

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/04/2013 9:50 pm

      哈哈哈！ 最后一张给老鼠偷吃了， 嘻嘻！

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  8. ~董夫人～8/04/2013 9:23 pm

    那一小口留给夫人的是吗?
    夫人嘴巴大，好像不夠填满啦!

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/04/2013 9:57 pm

      哈哈哈！ 那个给小老鼠偷吃了， 我另外在拿个大片适合夫人size的哦！ 嘻嘻。。。

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  9. Qi Qi in the house8/04/2013 11:22 pm

    芝士在哪里har？？
    做末我在配方中看不到滴？:P 嘻嘻~

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/04/2013 11:41 pm

      哈哈！ 谢谢Qiqi的提醒， 我老糊涂写漏了， 已经修改了！
      为了答谢你， 请你吃个大大片的， 好吗？

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  10. Jozelyn Ng8/05/2013 12:49 am

    漂亮呢！我一直在想为什么你的杏仁是黑黑的，原来是巧克力粒！我要！

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/05/2013 10:40 am

      Jozelyn一定眼睛累了爱睡咯！
      你看都临晨一点了， 怎能不把杏仁看成巧可力呢？ 哈哈哈。。。

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  11. Rice Bowl Tales 有碗話碗8/05/2013 6:15 am

    我最愛加了杏仁和巧克力的蛋糕了，
    還有芝士，一定好味到不得了!!

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/05/2013 10:42 am

      难到这个蛋糕的香味飘到你哪儿去了? 呵呵。。。

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  12. sabrina 莎莎8/05/2013 9:38 am

    哇！！May~~
    太棒的口味~~ 那过筛不了的杏仁粉可以这样消灭了呢~~
    哈哈哈哈哈！！！TQ~~~

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/05/2013 10:43 am

      莎莎家收了很多筛不过的杏仁粉粒啊！
      那把它加入蛋糕里，又是另一种的口味了， 哈哈！

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  13. Tracy Low8/05/2013 11:11 am

    很喜欢你那份热情,半夜烤蛋糕.
    这个我也没有试过,而且我也很就没有弄7风了.
    谢谢分享!

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/05/2013 11:33 am

      虽说是半夜， 但是烘完两炉的蛋糕刚好是12am,不算太夜吧！ 哈哈。。。
      我也是相隔了好久才做了这个7风， 不错的试试吧！

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  14. Crystal Loh8/05/2013 11:38 am

    我也好久没做7风了，这个mini7风好可爱唷!哈哈哈

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/05/2013 1:54 pm

      我们有好多的食谱这排着队伍， 不知应该先做哪样先， 哈哈哈！

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  15. kitchen flavours8/05/2013 1:49 pm

    Hi May,
    Lovely chiffon cake! Wish I could have a few slices for tea-time snack!

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/05/2013 2:18 pm

      I didn't bake chiffon cake for a long time,it is really nice to taste it again! hehe..

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  16. ann low8/05/2013 3:17 pm

    我喜欢杏仁口味的蛋糕。。。很香，我也要一片 :D

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  17. Unknown8/05/2013 3:20 pm

    I love your mini chiffon pan, its so cute. Now I wish I have one too!

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    1. mayck-law. Blogspot.com8/05/2013 5:31 pm

      Everything that with mini is cute and mini means beauty! haha..

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  18. ivy sew http://simplybeautifulhealthyliving.blogspot.com8/05/2013 4:15 pm

    This chiffon cake is perfect with a cup of hot tea!

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  19. Baby Sumo8/06/2013 6:41 pm

    Hi May thanks for linking this to LTU. Pleasure to meet you too. Your cake looks so soft, well done. :)

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    Replies
    1. mayck-law. Blogspot.com8/06/2013 7:55 pm

      Hi Baby Sumo, Nice to meet you too!
      Thanks for your lovely comment.

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  20. Zoe8/07/2013 7:58 am

    Hi May,

    I'm admiring your little chiffon cake. It looks so cute. Indeed a great gift from Li Shuan!

    Zoe

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