Sunday, 4 November 2018

草莓杏仁蛋糕 【Strawberry Almond Cake】



續牡丹蛋糕後,再來晝一副不知名的花兒,幾乎不辨花形;但却有些像桃花,你説呢?😂

也許是晝瘾發作,更也許是毒性攻心了,就是想隨性的畫;畫的不中不西,花不像花,只能説是“寫意“, 隨意性的亂塗;

將水墨晝的興致轉移成蛋糕的装飾,也可寄一時的意興,亦可孤方自賞;最後,以這句話來形容:“只可自怡悦,遣興而已!“

小丫頭説:mama, 做🍓蛋糕吧!那—刻腦袋在轉,思緒在飄蕩着;心想,就畫幾顆🍓吧!結果,櫥櫃裡缺了🍓红的色素,唯有放棄随心而畫了!

结果, 🍓成了桃花了!呵呵




【草莓杏仁蛋糕

[杏仁蛋糕体材料]
5粒蛋黄
38克白砂糖
63克粟油
90克鲜奶
130克低粉
60克杏仁粉
1/2 茶匙苏打粉

5粒 蛋白
80克白砂糖 (喜爱甜的朋友们, 亦可添加糖的份量至100克)

** 两盒新鲜草莓, 切小块 (夹心)
** 适量Bacardi 酒
**200克打发植物性鲜奶油 (我将剩余的一些鲜奶油,作为涂画花儿的装饰)




[做法]
1) 将幼糖加入蛋黄里以打蛋器搅拌成蛋黄糊再加入粟油鲜奶,杏仁粉和过筛的面粉用打蛋器以不规则的方向拌均备用。
2) 以搅拌机将蛋白搅打至粗泡状分次加入幼糖,以快速搅打至呈硬的发泡状。
3) 1/3的蛋白霜,,加入做法2里, 以橡皮刮刀稍微拌合再加入剩余的蛋白霜, 再以橡皮刮刀从底部刮起拌匀。
4) 倒入8寸活动圆模(无需抹油铺纸), 送入预热烤箱以150度烘烤约40分钟,145度15分钟.

5) 蛋糕出炉即倒扣待冷后脱模, 切成四片备用。

蛋糕组合:
1)把一片蛋糕体放在底部,抹上适量的Bacardi 酒在蛋糕片上,再铺上一层打发植物鲜奶油, 摆上切片草莓。
2)再盖上第二片蛋糕体,再抹上适量Bacardi 酒在蛋糕片上,再铺上一层打发植物鲜奶油, 以及摆入切片草莓。
2)重复第三片及第四片蛋糕体叠完为止。
3)将剩余的打发鲜奶油涂在蛋糕的表面, 抹平。

4)  随意摆上喜欢的装饰或随意的画上花儿。




2 comments:

  1. OMG. This reciple is for me! But Yours paint is beatiful!

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  2. 哗,看到照片就知道一定好好吃!又流囗水了。。。。

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