番薯甜甜圈 【Kuih Keria】

番薯甜甜圈 （Kuih Keria),  又是老北亂買惹的禍；老廚娘爛泥扶不上墻，幾條番薯曠月持久擺著，幾乎“玉石倶焚“了；經過一番搶救，把剩余的蒸熟壓成泥，東加西拼的湊成了圓又圓披著糖衣的愛情騙子，那甜言蜜語讓你欲罷不能！

番薯甜甜圈【Kuih Keria】

材料：

340克橙番薯， 蒸熟压成泥

85克自发面粉

30克粘米粉

适量盐

[糖浆外层]

50克细糖

1湯匙清水

做法：

1.  把番薯蒸熟压烂， 加入粉类和盐巴，揉成均匀的面团。

2.  取适量面团， 搓成圆形， 并以杆面往中间穿洞

3.  把甜甜圈放入热油中， 以小火炸至表面金黄色， 撈起。

4.  取一， 放入细糖和1汤匙清水， 搅拌至浓缩，熄火并加入炸好的甜甜圈搅拌至甜甜圈沾满糖浆， 撈起即可享用。