韩国石锅饭【Stone Pot Bibimbap】

这道石锅是以体制的石头锅所做成的米饭， 煮好的石锅饭底有一层锅巴， 别有一番风味。  石锅饭放入米饭后， 并铺上各种蔬菜佐料以及肉类与鸡蛋， 加热后当麻油“滋滋”作响时， 浓香四溢， 忍不住者就得 趁热食用了！ 

姐妹们， 饿了吧！ 煮饭婆手脚慢了几拍， 赶上了晚餐时间！ 嘻嘻。。。

【韩国石锅饭， 2人份】

材料：

1碗熟饭， 我用糙米饭（100克糙米所煮成的糙米饭）

* 122克鸡肉碎

* 72克白玉菇， 亲尾洗净， 沥干水份

* 适量黑木耳（浸泡）

（炒用调味料：2粒红葱碎，1粒大葱， 一条红辣椒（切碎），1大匙蒜蓉，1大匙蚝油和1大匙花雕酒，适量盐和黑胡椒粉， 数滴黑酱油）

60克豆芽， 去尾洗净

40克红萝卜， 去皮切丝或刨丝

40克黄瓜丝

1粒鸡蛋， 煎成单面熟即可

【调味料】

2茶匙韩国辣椒酱

1茶匙雪碧

1/2茶匙柠檬汁

1/2茶匙黑胡椒粉

【做法】

1.  将黄瓜和红萝卜切成一样长度， 备用。

2.  取一小锅倒入清水， 大火煮滚后， 加入豆芽和1茶匙盐，烫热捞出沥干。

3.  炒锅中加入适量油，爆香大葱片，红葱碎和蒜蓉， 加入鸡肉碎炒匀， 倒入白玉菇和黑木耳， 翻炒均匀后， 加入炒用调味料 ， 翻炒片刻， 试味盛起。  分别将白玉菇和黑木耳夹起分类。

4.  在石锅内壁均匀的涂上麻油， 铺好熟米饭， 以小火加热约5分钟。

5.  将煸炒好的菜类， 鸡肉， 白玉菇和黑木耳铺在米饭上面， 再将煎成单面熟的鸡蛋放在中心。

6.  石锅以小火加热， 当听到米饭发出滋滋的声音时便可熄火， 此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。

7.  享用时配上韩国甜辣酱， 拌在饭里即可。