巧可力芝士相思蛋糕 （Chocolate Cheese Xiang Si Cake)

记得第一次做相思蛋糕，对它尚是摸索不清却依然摸索着前进， 对它真的是又爱又恨了。 这外表看起来没有什么特别的蛋糕，  但吃在嘴里那绵实，细腻，柔软的感觉， 只吃了一口就让我从此恋上了这相思蛋糕。 

相思蛋糕， 很美的名字，有着恋爱的感觉， 带着少女情怀的蛋糕，  让人十分轻易就堕入情网，深深爱上的蛋糕。

细雨绵绵的早晨， 让我用这相思蛋糕来温暖你的心房！

（现在已经是热情的午后了， 嘻嘻！）

巧可力芝士相思蛋糕 （Chocolate Cheese Xiang Si Cake)

（7寸方形脱底模）

材料A:

102克蛋黄，60毫升鲜奶，1粒全蛋，50毫升粟油，1/8小匙盐

80克特幼面粉， 60克芝士粉（Parmesan Cheese）

材料B：

218克蛋白，70克幼糖

* 20克巧可力+ 2大匙熱水

做法：

1．将材料A混合（除了面粉和芝士粉)，用打蛋器搅拌均匀，然后才加入面粉拌匀， 再加入芝士粉拌匀。

2.  把蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分次加入糖，用搅拌机打至硬 （碗糊拿起，而蛋白糊不会掉下）

3．再把（2）的1/2 蛋白糊加入蛋黄糊里， 搅拌均匀后再加入其余的蛋白糊，拌均匀。

4.  将做法（3）的蛋糊分成两份， 其中一份加入巧可力酱，快速的搅拌均匀。

5. 把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸，放入一个装有1/4水的蛋糕盘里（这个装着水的盘一定要比7寸的盘大）

6.   倒入一些原色蛋糕糊， 再随意的加入一些巧可力蛋糕糊， 继续再倒入原色蛋糕糊，这样一左一右的连续加入两种不同的蛋糕糊，做完为止， 轻轻的敲出气泡。

7. 放入预热烘炉里，用水浴法120度烘40分钟（放入底层），然后 改用140度30分钟即可。 取出，倒扣放着至冷却才取出蛋糕。

为了解决孩子的早点， 在夜里当这蛋糕冷却后， 举手挥刀恨下心来切下了蛋糕的三角边缘，这已足够填饱孩子们的肚子了，哈哈！

昨夜雨蒙蒙， 今日雨萧萧。 打开窗外看不到那灿烂阳光，那蔚蓝的天空都被乌云吞噬了。 若不是墙上的时钟透露了秘密， 我还真的怀疑已是傍晚时分了。 这相思蛋糕， 今早就在这烟雨朦朦的情况下完成了拍摄。